🍋 Pechuga de pollo al limón en freidora de aire: jugosa, rápida y con chispa cítrica
Una receta ligera, sabrosa y perfecta para diario… ¡con el sello infalible de la airfryer!
En el mundo de las comidas exprés que no parecen de tupper triste, la pechuga de pollo al limón en freidora de aire es un hallazgo. Tiene ese equilibrio entre lo saludable y lo sabroso que tanto cuesta encontrar entre semana. Y lo mejor: se hace en menos de 30 minutos, sin freír, sin horno, sin líos.
La clave está en el marinado cítrico: una mezcla sencilla de limón, ajo, especias y aceite de oliva que transforma unas tristes pechugas en un plato lleno de sabor, aroma y con ese punto refrescante que alegra cualquier comida. Ideal con una ensalada, un poco de couscous o unas patatas también hechas en la airfryer. Si tienes pechuga en la nevera, ya tienes plan.
Pechuga de pollo al limón en freidora de aire – airfryer
🛒 Ingredientes (para 4 personas)
🍗 4 pechugas de pollo (sin piel ni hueso, unos 500 g)
🍋 2 limones (zumo y ralladura)
🧄 2 dientes de ajo, picados fino
🫒 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
🧂 1 cucharadita de sal
⚫ 1 cucharadita de pimienta negra
🌿 1/2 cucharadita de orégano seco
🌱 1/2 cucharadita de tomillo seco
✨ Aceite en spray (opcional, pero recomendable para una textura más dorada)
🔪 Paso a paso: pollo con chispa en 5 movimientos
1. Marinado aromático
En un bol grande, mezcla el zumo y la ralladura de los limones con el ajo picado, el aceite, las especias, la sal y la pimienta. Añade las pechugas y remueve bien para que queden bien empapadas. Tápalo y déjalo en la nevera mínimo 30 minutos (hasta 2 horas si tienes tiempo: el sabor lo agradecerá).
🕒 Si vas con prisa, 15 minutos también sirven. Pero cuanto más tiempo, más potencia cítrica tendrá.
2. Prepara tu freidora de aire
Precalienta la airfryer a 180 °C durante 5 minutos. Así evitas que el pollo se reseque al principio de la cocción.
3. Cocción por fases
Saca las pechugas del marinado y sacude el exceso de líquido. Colócalas en la cesta de la freidora sin superponerlas. Rocía con un poco de aceite en spray.
Cocina 10-12 minutos, dales la vuelta con unas pinzas, vuelve a rociar con aceite y cocina otros 10-12 minutos más. Estarán listas cuando tengan un tono dorado por fuera y estén cocidas por dentro (74 °C si tienes termómetro).
4. Reposo santo
Una vez fuera, deja que el pollo repose unos 3-5 minutos. Este pequeño gesto hace maravillas con los jugos internos y evita que se seque.
💡 Ideas extra para bordarla
Añade al marinado un poco de mostaza de Dijon o miel para un toque sweet & sour.
¿Te gustan los toques ahumados? Una pizca de pimentón ahumado sube el nivel.
Si quieres un plato completo, acompaña con arroz jazmín, puré de patatas o unas verduras al vapor con limón.
Las sobras (si es que sobran) quedan genial en ensaladas, wraps o sandwiches calientes.
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