Langostinos con salsa romescu con thermomix

Name: Langostinos con salsa romescu con thermomix
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1000 gramos de langostinos cocidos; 50 gramos de almendras sin sal; 2 ñoras o pimientos rojos secos; 150 gramos de tomate triturado en conserva; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 150 gramos de aceite de oliva virgen extra; 20 gramos de vinagre; ½ cucharadita de pimienta de Cayena en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal; 2 cucharadas de perejil fresco

Los frutos del mar o mariscos suelen ser una fabulosa entrada o entremés para cualquier tipo de evento y para cualquier temporada.

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1 Es por ello que a continuación a propósito de tener tan cerca los días festivos, les mostramos cómo preparar unos deliciosos Langostinos con salsa romescu con thermomix. Esta receta lleva langostinos

2 Ingredientes de Langostinos con salsa romescu con thermomix

3 Preparación de Langostinos con salsa romescu con thermomix

Es por ello que a continuación a propósito de tener tan cerca los días festivos, les mostramos cómo preparar unos deliciosos Langostinos con salsa romescu con thermomix. Esta receta lleva langostinos

Una receta sumamente sencilla, rápida pero sin lugar a dudas deliciosa y con ella se va a lucir al momento de presentarla.

Langostinos con salsa romescu con thermomix

4.5 estrellas (208 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

6 minutos

Tiempo Total

6 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Marisco con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Langostinos con salsa romescu con thermomix

1000 gramos de langostinos cocidos
50 gramos de almendras sin sal
2 ñoras o pimientos rojos secos
150 gramos de tomate triturado en conserva
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 gramos de aceite de oliva virgen extra
20 gramos de vinagre
½ cucharadita de pimienta de Cayena en polvo
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de perejil fresco

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Preparación de Langostinos con salsa romescu con thermomix

Para comenzar debe tener listas y tostadas las almendras, esto para liberar todo su sabor. Para ello caliente el horno a 180°C, esparza en una bandeja para horno las almendras y hornee durante 11 minutos. Remueva las almendras de vez en cuando y vigile para que no se quemen.
Cuando vea el ligero color dorado de las almendras, retire del horno y deje enfriar. Listas las almendras tostadas.
Ahora bien, para la preparación de la salsa remescu, vierta en el vaso de la thermomix las almendras tostadas junto con las ñoras o pimientos rojos secos sin el tallo ni las semillas, así como también agregue la pimienta de cayena si es en granos, programe.
10 segundos / velocidad 7.
Una vez triturado los ingredientes anteriormente descritos, retire la mezcla en polvo y viértala en un bol, reserve por unos minutos.
De nuevo en el vaso de la thermomix, coloque la cebolla, los dientes de ajo y el tomate triturado en conserva, programe.
3 segundos / velocidad 5
Luego, vierta 30 gramos de aceite de oliva, y a sofreír, programe.
5 minutos / Temperatura 120°C / velocidad 1.
Mientras se sofríen los vegetales, limpie los langostinos, retire la concha solo dejando la parte de la cola sin pelar.
Cuando el sofrito esté listo, incorpore la mezcla de almendras y ñoras trituradas previamente reservada, así como también agregue el vinagre, la pimienta y un punto de sal y programe.
15 segundos / velocidad 10.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Luego mida o pese 100 gramos de aceite y con la thermomix encendida agregue poco a poco el aceite de oliva. Programe
1 minutos / velocidad 4.
Esto para crear una salsa espesa, suave y homogénea.
Retire la salsa a un bol, espolvoree con el perejil fresco finamente picado y riegue un poco del resto de aceite de oliva.
Disponga los langostinos en una bandeja decorando a su preferencia y en una salsera sirva la salsa romescu.

Cantidad por Ración:
Calorías		245.62 kcal
% Valor diario*
Grasa total 18.61 g		28.6%
	Grasas Saturadas 2.54 g	12.7%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 126.0 mg		42%
Sodio 777.58 mg		32.4%
Carbohidratos totales 4.88 g		1.6%
	Fibra Dietética 1.28 g	5.1%
	Azúcares 1.44 g
Proteínas 15.18 g

Vitamina A 6.96 %		Vitamina C 6.28 %
Calcio 8.0 %		Hierro 4.46 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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