Los langostinos son un crustáceo muy presente en todas nuestras celebraciones. Aunque mucha gente no lo sepa, no siempre tienen ese color rosáceo, sino que antes de ser cocidos se caracterizan por tener un color grisáceo.
Su aspecto físico esta marcado por un cuerpo delgado y largo, en el que podemos distinguir dos partes una la cabeza y otra la cola. Su cuerpo esta formado por un caparazón semiduro y una cola alargada.
Frecuentemente los langostinos son confundidos con las gambas, aunque las gambas son de un color mucho más rojo. Pero al igual que las gambas, los langostinos tienen multitud de usos en cocina, se pueden presentar cocidos o como parte de ensaladas o salpicones.
En el apartado nutricional los langostinos contienen gran cantidad de nutrientes y de ácidos grasos como el omega-3, aunque deben de consumirse de manera controlada ya que aumentan el colesterol y el ácido úrico. Entre sus propiedades destaca por ser una fuente de proteínas que favorece el desarrollo muscular. Además la cantidad de Omega-3 que contiene nos ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Por último son una rica fuente de hierro lo que nos ayuda aprevenir anemias.
Si quieres disfrutar de esta delicia pero nos sabes como prepararlos aquí tienes algunas recetas con langostinos para Thermomix.
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