¿Buscas una receta cremosa, llena de sabor y súper fácil de preparar? ¡Esta crema de espárragos y ricotta hecha con Thermomix es tu mejor opción!
🌿 Perfecta para untar en tostadas, acompañar pasta o incluso como dip para tus aperitivos. ¡Sorprende a todos con este plato lleno de frescura y textura! ✨
🍽️ Ingredientes:
✔️ 500 g de espárragos (limpios y sin la parte leñosa) 🌱
✔️ 125 g de ricotta de vaca 🧀
✔️ 75 g de parmesano rallado 🧂
✔️ 45 g de aceite de oliva virgen extra 🫒
✔️ 40 g de almendras 🥜
✔️ 10 hojas de albahaca fresca 🌿
✔️ 1 cucharadita de ajo granulado 🧄
✔️ 1 pizca de sal 🧂
👩🍳 Preparación Paso a Paso:
1️⃣ Cocinar los espárragos al vapor:
Lava los espárragos y retira la parte dura. En el Thermomix, vierte 500 g de agua en la jarra y coloca los espárragos en la bandeja Varoma. Programa 20-25 min, Temp. Varoma, velocidad 1. Verifica que estén tiernos y reserva.
2️⃣ Triturar los ingredientes secos:
Añade a la jarra las almendras, parmesano, ajo, albahaca y sal. Tritura 10 seg, velocidad 9.
3️⃣ Incorporar los espárragos:
Agrega los espárragos cocidos y troceados. Licúa 10 seg, velocidad 7.
4️⃣ Añadir ricotta y aceite:
Incorpora la ricotta y el aceite de oliva. Mezcla 2 min, velocidad 4 hasta obtener una crema suave.
5️⃣ ¡Listo para servir! 🎉
Puedes disfrutarla fría o tibia, acompañada de pan tostado, crudités o como salsa para pasta.
❓ Preguntas Frecuentes:
🔸 ¿Puedo usar espárragos en conserva?
¡Sí! Pero enjuágalos bien para quitar el exceso de sal y ajusta el tiempo de cocción.
🔸 ¿Se puede sustituir la ricotta por otro queso?
Puedes usar queso crema o requesón, aunque la ricotta le da una textura más ligera.
🔸 ¿Cuánto dura en la nevera?
En un recipiente hermético, aguanta hasta 3 días. ¡Pruébala fresca para el mejor sabor!
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