Cardos a la cerveza con thermomix

Name: Cardos a la cerveza con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1000 gramos de cardo en conserva; 300 gramos de cerveza; 50 gramos de aceite de oliva extra virgen; 150 gramos de beicon; 4 dientes de ajo; Algunas hebras de azafrán; 1 cucharadita de pimienta blanca; 1 cucharadita de maicena (opcional); Sal al gusto

Una receta tan fácil y rápida como deliciosa es la que a continuación compartiremos. Se tratan de unos exquisitos Cardos a la cerveza con thermomix.

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1 Un manjar es lo que describe este particular plato ya que trata de un ingrediente muy poco común en la cocina, pero que resulta muy rico y práctico para quienes nos gusta variar nuestros menús diarios.

2 Ingredientes de Cardos a la cerveza con thermomix

3 Preparación de Cardos a la cerveza con thermomix

Un manjar es lo que describe este particular plato ya que trata de un ingrediente muy poco común en la cocina, pero que resulta muy rico y práctico para quienes nos gusta variar nuestros menús diarios.

Cardos a la cerveza con thermomix

4.5 estrellas (190 calificaciones)

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Cocina Cocina española

Categoría: Recetas de dieta con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Cardos a la cerveza con thermomix

1000 gramos de cardo en conserva
300 gramos de cerveza
50 gramos de aceite de oliva extra virgen
150 gramos de beicon
4 dientes de ajo
Algunas hebras de azafrán
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de maicena (opcional)
Sal al gusto

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Preparación de Cardos a la cerveza con thermomix

Para comenzar nuestra preparación de Cardos a la cerveza con thermomix debe vaciar en el cestillo o en un colador el bote (o los botes) de cardos en conserva para escurrirlos. Deje escurrir bien y reserve.
Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix a triturar los 4 dientes de ajos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Posteriormente, con la ayuda de una cucharilla o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo picado que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego, vierta el aceite de oliva y programe.
5 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Una vez listo el sofrito de ajo, incorpore las hebras de azafrán, sal y pimienta, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
De inmediato vierta la medida de cerveza, junto con la cucharadita de maicena previamente diluida en dos cucharaditas de agua, programe.
3 segundos / Velocidad 1.
Luego, añada el cardo escurrido y el beicon picado en pequeños cubos, sin colocar el cubilete en la tapa para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
10 minutos / Temperatura 100°C / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando haya terminado el tiempo de cocción coloque el cubilete en la tapa y deje reposar unos minutos para que se concentren todos los sabores.
Vierta en una fuente. Si es de su gusto puede espolvorear un poco de perejil fresco picado finamente.