Freidora SIN aceite - air fryer

Budín de brócoli y queso con freidora de aire – air fryer

🥦 Budín de Brócoli y Queso en Freidora de Aire: Sano y Delicioso

Una receta fácil, nutritiva y con mucho sabor

Si creías que la freidora de aire solo servía para hacer patatas, este budín de brócoli y queso viene a demostrarte lo contrario. Cremoso por dentro, con un toque crujiente por fuera y lleno de sabor, es perfecto para una cena ligera, un acompañamiento diferente o incluso como opción para la comida de los más pequeños.

Además, es una receta económica y aprovechadora, porque utiliza pan duro y convierte unas sobras en un plato de lo más apetecible. ¡Y con mucho queso, para que nadie ponga excusas!

Budín de brócoli y queso con freidora de aire - air fryer

Budín de brócoli y queso con freidora de aire – air fryer

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📝 Ingredientes para el budín (4 raciones)

  • 🥦 125 g de brócoli (en ramilletes pequeños)

  • 🍞 200 g de pan duro (del día anterior)

  • 🧀 100 g de queso curado en dados

  • 🥛 320 ml de leche

  • 🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto

  • 🧀 90 g de queso en polvo

  • 🌿 Orégano seco al gusto

  • 🥚 3 huevos

(Tip: puedes sustituir el queso curado por mozzarella para una textura más cremosa)


👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Hidrata el pan

Desmenuza el pan duro en un bol y vierte los 302 ml de leche por encima. Deja que se empape bien mientras preparas el resto.

2. Prepara la base

En otro cuenco, bate los 3 huevos con sal y pimienta al gusto. Añade esta mezcla al bol del pan y remueve bien.

3. Añade el sabor

Incorpora el queso en polvo, el brócoli en ramilletes (crudos, pero pequeños) y mezcla hasta que quede homogéneo.

4. Monta el budín

Pinta con aceite un molde apto para freidora de aire. Vierte la mezcla dentro y reparte por encima los dados de queso curado y el orégano.

5. Cocina en la air fryer

Introduce el molde en la freidora y programa 30 minutos a 180 ºC. Comprueba que está firme; si quieres un extra de gratinado, añade 5 minutos más.


✅ Trucos para bordarlo

  • Más cremoso: Sustituye parte de la leche por nata líquida (100 ml).

  • Versión sin gluten: Usa pan sin gluten y revisa el queso en polvo.

  • Toque gourmet: Añade nuez moscada a la mezcla y un poco de parmesano rallado en la superficie.

 

 


Receta por maria merino

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