Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

Name: Berenjenas a los 3 quesos con thermomix
Prep time: 55 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 2 berenjenas; 100 gramos de queso tipo ricota o requesón; 30 gramos de queso Gorgonzola; 30 gramos de queso Parmesano; 500 gramos de agua; 1 huevo; Sal; Pimienta; Aceite de oliva virgen extra; Unos ramilletes de perejil fresco (utilizaremos las hojas)

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1 Ingredientes de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

2 Preparación de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

Para esos días que se le antoja comer algo delicioso pero que a su vez sea fácil de preparar y lo mejor, con lo ingredientes que tenga ya en casa, nuestra propuesta para hoy es algo parecida a ese deseo.

berenjenas-3-quesos-thermomix

Berenjenas a los 3 quesos con thermomix, sencillamente apetecibles.

Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

4.5 estrellas (335 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

55 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora, 40 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

2 berenjenas
100 gramos de queso tipo ricota o requesón
30 gramos de queso Gorgonzola
30 gramos de queso Parmesano
500 gramos de agua
1 huevo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Unos ramilletes de perejil fresco (utilizaremos las hojas)

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Preparación de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix

Para comenzar esta deliciosa preparación de Berenjenas a los 3 quesos con thermomix, debe limpiar bien las berenjenas, quitarles el tallo, cortarlas longitudinalmente o a lo largo y reservar.
Por otro lado, si tiene el queso parmesano entero lo puede rallar en el vaso de la thermomix dando algunos toques de turbo. Reserve.
Lo mismo hará con las ramitas de perejil fresco, dar unos toques en turbo para trocear finamente, todo esto lavando y secando bien el vaso de la thermomix con cada acción.
Coloque el agua en el vaso de la thermomix, y además coloque las mitades de berenjenas boca abajo en el recipiente varoma, posiciones en su lugar, tape y programe.
30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Lista la cocción de las berenjenas, sáquelas con cuidado del recipiente varoma, retire la pulpa con una cucharilla y reserve, la cascara debe quedar entera para que soporte el relleno.
De nuevo, lave y seque el vaso de la thermomix, vierta la pulpa de la berenjena dentro junto con los quesos tipo gorgonzola y ricota, el huevo, sal y pimienta, programe.
5 segundos / Velocidad 3.
Precaliente el horno a 180°C.
Para continuar rellene las cuatro mitades de berenjena con el relleno de queso y espolvoree el perejil picado y el queso parmesano rallado.
En una bandeja de horno, rocíe un poco de queso parmesano, coloque las mitades de berenjenas en la bandeja, rocíe otro poquito de aceite de oliva y métalas al horno.
Hornee a 180° C durante 10 – 12 minutos aproximadamente o hasta que gratine el queso parmesano.

Cantidad por Ración: 0
Calorías		193.48 kcal
% Valor diario*
Grasa total 13.84 g		21.3%
	Grasas Saturadas 5.89 g	29.5%
	Grasas Trans 0.2 g
Colesterol 51.43 mg		17.1%
Sodio 256.8 mg		10.7%
Carbohidratos totales 9.56 g		3.2%
	Fibra Dietética 4.59 g	18.4%
	Azúcares 5.53 g
Proteínas 9.29 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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