🧄 Aderezo cremoso de ajo en Thermomix: el secreto de sabor que no sabías que necesitabas
✨ La salsa perfecta para patatas, carnes o incluso para mojar pan sin remordimientos
Hay preparaciones que parecen menores hasta que las pruebas… y ya no puedes vivir sin ellas. Así es este aderezo cremoso de ajo, una receta que en cuestión de minutos transforma platos anodinos en auténticos espectáculos de sabor. Su textura sedosa, su intensidad aromática (sin ser abrasiva) y su facilidad de ejecución en Thermomix lo convierten en uno de esos básicos que deberías tener siempre en tu nevera.
Estamos hablando de una salsa que podría rivalizar con la mayonesa, la alioli o cualquier otra crema comercial, pero hecha en casa, con ingredientes que entiendes y que puedes pronunciar. Lo mejor: no lleva huevo, así que es ideal para personas con alergias, embarazadas o simplemente para quienes quieren evitar riesgos con el calor. Y por si fuera poco, puedes versionarla con un toque picante, cítrico o herbáceo al gusto. Más versátil, imposible.
Aderezo cremoso de ajo en Thermomix
🛒 Ingredientes para una buena jarra de sabor (unas 6-8 porciones)
🥄 3 dientes de ajo fresco
🥛 120 ml de leche fría (puede ser entera, semidesnatada o vegetal tipo soja o avena)
🧂 1 cucharadita de sal
🛢️ 240 ml de aceite de girasol o vegetal neutro
🍋 Jugo de 1/2 limón (opcional, pero muy recomendable)
🌿 Perejil fresco picado (opcional)
🌶️ Chile en polvo o cayena (opcional, para amantes del picante)
💡 Usa aceite de sabor neutro para que el ajo sea el verdadero protagonista. El de oliva virgen extra no es la mejor elección aquí.
👨🍳 Cómo preparar este aderezo cremoso en Thermomix
1️⃣ Tritura el ajo
Coloca los 3 dientes de ajo en el vaso y tritura:
5 seg / vel 7
Baja los restos con la espátula para que no quede nada fuera del alcance de las cuchillas.
2️⃣ Mezcla con leche y sal
Añade al vaso:
120 ml de leche fría
1 cucharadita de sal
Programa: 10 seg / vel 5
Esta base ayuda a suavizar el ajo y prepara la emulsión.
3️⃣ Emulsiona con el aceite
Coloca el cubilete en la tapa (importantísimo para controlar la entrada del aceite).
Programa: 3 min / vel 5
Mientras tanto, vierte lentamente los 240 ml de aceite sobre la tapa para que caiga en hilo fino. El resultado será una crema blanca, espesa y con textura de mayonesa suave. Ojo, magia blanca.
4️⃣ Ajusta a tu gusto (opcional)
¿Quieres un toque cítrico o más gourmet? Añade:
Jugo de medio limón 🍋
Perejil fresco picado 🌿
Un pellizco de chile en polvo 🌶️
Mezcla 5 seg / vel 4 y listo.
Puedes dividir la mezcla en varias porciones y darles sabores distintos para tener variedad.
🧊 Conservación y usos creativos
Vierte el aderezo en un frasco de cristal limpio, tápalo bien y refrigéralo al menos una hora antes de usar para que se asienten los sabores.
🧊 Duración: Hasta 7 días en la nevera.
🍟 Usos recomendados:
Como dip para patatas fritas o al horno
Sobre una hamburguesa casera
Acompañando pollo a la parrilla
Mezclado con yogur para una salsa rápida de ensalada
Como base de pizza blanca (sustituye el tomate)
⚠️ Consejo: si usas leche vegetal, asegúrate de que no sea dulce. Nada peor que un aderezo de ajo con sabor a vainilla.
Es posible que tambien te interesen ...
Morcilla en freidora de aire – air fryer
🖤 Morcilla de Burgos crujiente en freidora de aire: sabor intenso sin salpicaduras La tapa más castiza se moderniza: menos ...
Pimientos de Padrón en freidora de aire – air fryer
Si te gusta la cocina y, de modo especial, preparar platos de nuestra gastronomía tradicional, te va a encantar la ...
Cheesecake estilo New York en freidora de aire – airfryer
Galletas o bizcochos son algunos de los dulces y postres que puedes preparar con tu freidora sin aceite. Y también ...
Tarta de queso y limón con freidora de aire – airfryer
Con tu freidora, además de aperitivos y primeros platos, puedes elaborar postres y un buen ejemplo es la receta que ...
facebook group
Únete a nuestro grupo de facebook
Nuevas recetas comenta con miles de usuarios
NOTA: RECETAS INTERESANTES PARA ESTE NUEVO AÑO... Seguro que también os interesan estas recetas
