🥦 Budín de Brócoli y Queso en Freidora de Aire: Sano y Delicioso
Una receta fácil, nutritiva y con mucho sabor
Si creías que la freidora de aire solo servía para hacer patatas, este budín de brócoli y queso viene a demostrarte lo contrario. Cremoso por dentro, con un toque crujiente por fuera y lleno de sabor, es perfecto para una cena ligera, un acompañamiento diferente o incluso como opción para la comida de los más pequeños.
Además, es una receta económica y aprovechadora, porque utiliza pan duro y convierte unas sobras en un plato de lo más apetecible. ¡Y con mucho queso, para que nadie ponga excusas!
Budín de brócoli y queso con freidora de aire – air fryer
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📝 Ingredientes para el budín (4 raciones)
🥦 125 g de brócoli (en ramilletes pequeños)
🍞 200 g de pan duro (del día anterior)
🧀 100 g de queso curado en dados
🥛 320 ml de leche
🧂 Sal y pimienta negra molida al gusto
🧀 90 g de queso en polvo
🌿 Orégano seco al gusto
🥚 3 huevos
(Tip: puedes sustituir el queso curado por mozzarella para una textura más cremosa)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Hidrata el pan
Desmenuza el pan duro en un bol y vierte los 302 ml de leche por encima. Deja que se empape bien mientras preparas el resto.
2. Prepara la base
En otro cuenco, bate los 3 huevos con sal y pimienta al gusto. Añade esta mezcla al bol del pan y remueve bien.
3. Añade el sabor
Incorpora el queso en polvo, el brócoli en ramilletes (crudos, pero pequeños) y mezcla hasta que quede homogéneo.
4. Monta el budín
Pinta con aceite un molde apto para freidora de aire. Vierte la mezcla dentro y reparte por encima los dados de queso curado y el orégano.
5. Cocina en la air fryer
Introduce el molde en la freidora y programa 30 minutos a 180 ºC. Comprueba que está firme; si quieres un extra de gratinado, añade 5 minutos más.
✅ Trucos para bordarlo
Más cremoso: Sustituye parte de la leche por nata líquida (100 ml).
Versión sin gluten: Usa pan sin gluten y revisa el queso en polvo.
Toque gourmet: Añade nuez moscada a la mezcla y un poco de parmesano rallado en la superficie.
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