Verdinas con almejas con Thermomix

Name: verdinas con almejas con Thermomix
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para elaborar cuatro raciones de este plato necesitas contar con los siguientes productos:; 300 gramos de almejas.; 300 gramos de verdinas secas.; 1,650 litros de agua.; 70 gramos de aceite de oliva.; 130 gramos de cebolla.; 2 hojas de laurel.; 1 o 2 hebras de azafrán.; 2 o 3 dientes de ajo.; 2 cucharadas de pan rallado.; unas ramitas de perejil.; 60 gramos de vino blanco.; Sal fina y gorda al gusto.

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1 Las legumbres son uno de los alimentos que deben estar presentes en nuestra dieta por la importante cantidad de beneficios que aportan a la salud. Por eso, una buena manera de hacerlo es preparando verdinas con almejas con Thermomix. Esta receta lleva almejas

2 Ingredientes de verdinas con almejas con Thermomix

3 Preparación de verdinas con almejas con Thermomix

Las legumbres son uno de los alimentos que deben estar presentes en nuestra dieta por la importante cantidad de beneficios que aportan a la salud. Por eso, una buena manera de hacerlo es preparando verdinas con almejas con Thermomix. Esta receta lleva almejas

Se trata de una receta sabrosa y que se sustenta en las verdinas que son habas típicas del norte de España, concretamente de Galicia y de Asturias. Tienen sabor suave y son ricas en vitaminas y en fibra.

verdinas con thermomix

verdinas con almejas con Thermomix

4.5 estrellas (311 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de verdinas con almejas con Thermomix

Para elaborar cuatro raciones de este plato necesitas contar con los siguientes productos:

300 gramos de almejas.
300 gramos de verdinas secas.
1,650 litros de agua.
70 gramos de aceite de oliva.
130 gramos de cebolla.
2 hojas de laurel.
1 o 2 hebras de azafrán.
2 o 3 dientes de ajo.
2 cucharadas de pan rallado.
unas ramitas de perejil.
60 gramos de vino blanco.
Sal fina y gorda al gusto.

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Preparación de verdinas con almejas con Thermomix

Una vez hayas reunido esos productos, sigue estos pasos:
Pon las verdinas en remojo durante unas 12 horas, cuela y reserva.
En un bol con agua fría introduce las almejas con un poco de sal gorda.
Añade al vaso 1,4 litros de agua, 60 gramos de cebolla, 20 gramos de aceite, perejil, 1 ajo, sal fina y laurel. Coloca el cestillo y pon en este las verdinas. Programa a
velocidad cuchara / 100º / 30 minutos.
Vierte por la abertura 100 gramos de agua y programa a
velocidad cuchara / 100º / 30 minutos.
Vuelve a verter 150 gramos de agua por la abertura y programa a
velocidad cuchara / 100º / 20 minutos.
Retira el cestillo y coloca las verdinas en una olla mientras cuelas el caldo y luego lo reservas.
Añade en el vaso el resto de la cebolla, el aceite y los ajos. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
Luego vuelve a programar a
velocidad cuchara / 120º / 8 minutos.
Añade el azafrán y el pan rallado. Programa el robot a
velocidad 1 / 120º / 2 minutos.
Acto seguido, añade el vino y unos 400 gramos del caldo reservado. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 1 / 100º / 10 minutos.
Vierte las almejas lavadas. Programa a
velocidad cuchara / giro a la derecha / 100º / 3 minutos.
El contenido viértelo sobre las verdinas y mezcla todo bien.

Cantidad por Ración:
Calorías		175.18 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.32 g		19%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 336.63 mg		14%
Carbohidratos totales 6.42 g		2.1%
	Fibra Dietética 0.56 g	2.2%
	Azúcares 1.17 g
Proteínas 8.01 g

Vitamina A 5.08 %		Vitamina C 3.75 %
Calcio 4.27 %		Hierro 6.53 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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