Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

Name: Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix
Yield: 4 personas
Ingredients: 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar; 8 tomates, grandes, cortados por la mitad; 2 dientes de ajo en rodajas (opcional); 3 ramitas de tomillo fresco, solo hojas; ½ cucharadita de sal marina fina, más un extra para espolvorear y condimentar; 4 rebanadas de pan de masa madre; 1300 gramos de agua; 4 huevos grandes, temperatura ambiente; pimienta negra molida, al gusto; Cúrcuma

Ideal para un desayuno mediterráneo o una cena ligera, nuestra amiga Uxia nos envía hoy una receta saludable y deliciosa, se trata de una tosta con tomates y huevos escalfados

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1 aquí os dejamos la receta para realizar con nuestra thermomix

2 Ingredientes de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

3 Preparación de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

aquí os dejamos la receta para realizar con nuestra thermomix

Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

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Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

30 gramos de aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar
8 tomates, grandes, cortados por la mitad
2 dientes de ajo en rodajas (opcional)
3 ramitas de tomillo fresco, solo hojas
½ cucharadita de sal marina fina, más un extra para espolvorear y condimentar
4 rebanadas de pan de masa madre
1300 gramos de agua
4 huevos grandes, temperatura ambiente
pimienta negra molida, al gusto
Cúrcuma

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Preparación de Tosta de tomate con huevos escalfados con thermomix

Coloque el aceite, los tomates, el ajo (si se usa), el tomillo y la sal en un tazón y luego pulse
Turbo / 0.5 seg / 1 vez.
Cocine
12 minutos / 98°C / velocidad cuchara
Mientras tanto, caliente una sartén hasta que esté caliente, rocíe las rebanadas de pan con aceite y espolvoree con sal y luego cocine el pan por ambos lados. Dejar de lado.
Transfiera la salsa de tomate cocida a un tazón y cubra para mantener el calor.
Sin limpiar el vaso, coloque el agua en el vaso, añada los huevos en el cestillo y cocine a
16 minutos / 70°C / velocidad 4
Retire con la ayuda de una espátula. Cubra cada rebanada de pan tostado con un poco de salsa de tomate. Rompe la punta de cada huevo con cuidado y retira la cáscara. Vierta suavemente el huevo entero sobre la tostada.
Sazone al gusto y sirva inmediatamente.