coles de bruselas

Las coles de Bruselas son una hortaliza de la misma familia que el brócoli o la coliflor. En algunos sitios reciben también el nombre de repollitos. Su nombre común, de Bruselas, se debe a su lugar originario de cultivo. Las coles de Bruselas son brotes que aparecen en el tallo de la planta y se recolectan cuando tienen una textura firme.  El sabor es generalmente dulzón pero, a veces tiene un fondo ligeramente amargo.

Se trata de una verdura muy nutritiva y además de que aportan nutrientes necesarios para mantener sano a nuestro organismo, poseen en su composición otras sustancias que otorgan a las coles de Bruselas unas propiedades y beneficios que ayudan a prevenir diferentes tipos de enfermedades.

Al tratarse de una verdura rica en vitamina C y contener hierro, son un producto excelente para prevenir o mejorar los casos de anemia. La fibra insoluble de las coles hace que nos sintamos saciados y nos ayudan a ir al baño con regularidad. Como lleva antioxidantes, estas coles reducen y previenen la formación de los efectos de los radicales libres, y por ello contribuyen a frenar el envejecimiento prematuro de las células. Además, como contienen antioxidantes, nos protegen contra enfermedades.

A la vez nos ofrecen otros beneficios y propiedades gracias a la cantidad de calcio y vitamina k que contienen, nos ayudan a mantener la densidad de los huesos y la densidad de los dientes.

Si quieres disfrutar de este producto belga y no sabes como cocinarlo aquí te dejo unas cuantas recetas con coles de bruselas para Thermomix.