una sopa deliciosa para una comida o cena, con cebolla y queso gratinado y acompañado de un trozo de pan es una autentica delicia
una de las sopas mas típicas que comían nuestros abuelos y muy típica en la zona centro del pais Esta receta lleva cebolla
Sopa de cebolla gratinada con thermomix
4.5 estrellas (308 calificaciones)
Tiempo de Preparación:
60 minutos
Tiempo de Cocción:
40 minutos
Tiempo Total
1 hora, 40 minutos
Ingredientes de Sopa de cebolla gratinada con thermomix
- 500 gramos de cebollas moradas
- 50 gramos de aceite de oliva
- 10 gramos de mantequilla
- 1 chorrito de brandy
- 400 gramos de caldo de pollo
- 150 gramos de caldo de pollo (para el final de la elaboración, si fuera necesario).
- 1 baguette
- un puñado de queso gruyère rallado
- sal
- pimienta
Preparación de Sopa de cebolla gratinada con thermomix
- empezaremos la receta cortando la cebolla en juliana y reservamos
- Ponemos en el vaso pon el aceite y la mantequilla y programamos
- 5 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
- Añadimos las cebollas, la sal, la pimienta y programamos
- 18 minutos / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- ponemos 400 gramos del caldo de pollo y programamos
- 20 minutos / temperatura Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- 3 minutos antes de terminar el tiempo añade el brandy.
- comprobamos sal y caldo
- Si fuera necesario le añades los otros 150 grs. de caldo de pollo y programamos
- 2 minutos / temperatura 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara
- Sirve en recipientes individuales resistentes al horno,
- coloca una rebanada tostada de baguette en cada uno y ponemos por encima el queso rallado y Gratinamos.
- y nuestra sopa de cebolla estará lista.
beneficios de la sopa de cebolla
- La sopa de cebolla tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se presentan algunos de los beneficios más comunes:
- Antiinflamatorio: La cebolla es rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Mejora la digestión: La sopa de cebolla contiene fibra, que es importante para una buena digestión. Además, la cebolla contiene compuestos que pueden ayudar a estimular la producción de enzimas digestivas.
- Fortalece el sistema inmunológico: La cebolla es rica en vitamina C, un nutriente esencial para un sistema inmunológico saludable. Además, algunos estudios sugieren que la cebolla también puede tener propiedades antivirales y antibacterianas.
- Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas: Algunos estudios han encontrado que la cebolla puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer.
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre: La cebolla contiene compuestos que pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes.
A tener en cuenta
- Es importante tener en cuenta que, si bien la sopa de cebolla puede tener varios beneficios para la salud, también puede contener grandes cantidades de sodio y grasas saturadas si se prepara con ingredientes como caldo de pollo y queso. Por lo tanto, es importante elegir cuidadosamente los ingredientes y controlar las porciones.
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Cantidad por Ración:
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Calorías
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259.13 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
11.19 g
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17.2%
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Grasas Saturadas
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0
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Grasas Trans
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Colesterol
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0
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Sodio
678.74 mg
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28.3%
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Carbohidratos totales
34.03 g
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11.3%
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Fibra Dietética 2.53 g
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10.1%
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Azúcares 6.11 g
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Proteínas
6.57 g
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Vitamina A 1.27 %
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Vitamina C 10.28 %
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Calcio 5.14 %
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Hierro 12.22 %
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
propiedades de la cebolla
La cebolla es un alimento muy nutritivo que aporta diversos beneficios a la salud. A continuación, se describen algunas de sus propiedades:
- Vitaminas y minerales: La cebolla es rica en vitaminas C, B6 y B9, y en minerales como el potasio y el manganeso.
- Antioxidantes: La cebolla contiene antioxidantes como la quercetina, que ayuda a prevenir el daño celular causado por los radicales libres.
- Antiinflamatorio: La quercetina también tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo.
- Propiedades antibacterianas: La cebolla contiene compuestos que pueden combatir bacterias como la Escherichia coli y la Salmonella.
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre: Los compuestos de la cebolla pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Propiedades diuréticas: La cebolla es rica en agua y en potasio, lo que la convierte en un alimento diurético que puede ayudar a eliminar líquidos del cuerpo.
- Ayuda a reducir el colesterol: La cebolla contiene compuestos que pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular.
En resumen, la cebolla es un alimento saludable y nutritivo que puede aportar diversos beneficios a la salud.
¿ Se puede congelar la sopa de cebolla ?
Sí, se puede congelar la sopa de cebolla. Es importante esperar a que la sopa se enfríe por completo antes de ponerla en el congelador.
También se recomienda utilizar un recipiente apto para congelador y dejar un poco de espacio en la parte superior del recipiente para permitir la expansión del líquido al congelarse.
Al descongelar la sopa, se puede hacer en el refrigerador durante varias horas o en el microondas a baja potencia.
Es posible que la consistencia de la sopa cambie un poco después de haber sido congelada y descongelada, pero su sabor debe seguir siendo bueno.
