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Salmón en papillote con freidora de aire – airfryer

Name: Salmón en papillote con freidora de aire - airfryer
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personas
Cuisine: Freidora de aire - airfryer
Ingredients: 1 lomo de salmón sin espinas (de unos 150-200 g); 2 patatas medianas, cortadas en rodajas finas; 1/2 cebolla, en juliana; 1 zanahoria, también en rodajas finas; 1 tomate maduro, en rodajas; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva virgen extra (en spray o a chorrito pequeño); Papel de horno o papel de aluminio

2 junio, 2025

El plato saludable y delicioso que puedes hacer sin ensuciar nada

La freidora de aire ya no es solo ese electrodoméstico que prometía patatas fritas sin remordimientos.

Ahora se ha convertido en aliada absoluta para quienes quieren comer bien, sin complicarse y sin montar un circo en la cocina. Y dentro de ese nuevo repertorio de maravillas rápidas y limpias está esta receta de salmón en papillote, tan jugoso y aromático que parece hecho en horno caro… pero no: en solo 20 minutos y sin encender nada más que tu air fryer.

Este plato tiene todo lo que nos gusta: fácil, sabroso, con buena presencia y, por qué no decirlo, bastante fit. Ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar al gusto, y perfecto para los que odian fregar sartenes o recoger una cocina empantanada. En esta receta, el salmón se cocina sobre una cama de verduras frescas, al vapor de sus propios jugos, envuelto en papel de horno como si fuera un regalo sorpresa (y lo es, para tus papilas gustativas).

Salmón en papillote con freidora de aire – airfryer

Salmón en papillote con freidora de aire - airfryer

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Freidora de aire - airfryer

Categoría: Freidora SIN aceite - air fryer

Ingredientes de Salmón en papillote con freidora de aire - airfryer

1 lomo de salmón sin espinas (de unos 150-200 g)
2 patatas medianas, cortadas en rodajas finas
1/2 cebolla, en juliana
1 zanahoria, también en rodajas finas
1 tomate maduro, en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra (en spray o a chorrito pequeño)
Papel de horno o papel de aluminio

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Preparación de Salmón en papillote con freidora de aire - airfryer

Corta todas las verduras: las patatas, la zanahoria y el tomate en rodajas finitas (como de 2-3 mm), y la cebolla en juliana. Esto ayuda a que se cocinen bien en los 20 minutos de la air fryer.
Coloca las verduras sobre un rectángulo de papel de horno o papel de aluminio, haz una especie de cama vegetal. Añade sal, pimienta y un toque de aceite en spray. Puedes incluir también un poco de orégano, eneldo o tomillo si te va el rollo aromático.
Sobre esa cama, pon el lomo de salmón salpimentado. Un chorrito más de aceite por encima y, si quieres darle un toque cítrico, una rodajita de limón o un chorrito de zumo justo encima.
Cierra el papillote: dobla los bordes del papel como si estuvieras envolviendo un paquete, asegurándote de que queda bien sellado para que el vapor no se escape.
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 3 minutos. Luego coloca el papillote dentro de la cesta (mejor si usas una alfombrilla de silicona debajo).
Cocina a 180 °C durante 20 minutos exactos. El salmón quedará jugoso, las verduras tiernas pero con textura, y el aroma... de restaurante bueno.
Sácalo con cuidado (el vapor quema, que esto no es Netflix), abre el paquete con mimo y sirve directamente.

Trucos y variaciones para que no te aburras nunca del salmón

Cambia las verduras según temporada: calabacín, pimiento rojo, espárragos verdes o incluso una base de coliflor rallada.
¿Más sabor? Añade una cucharadita de pesto, mostaza antigua o una mezcla de soja y jengibre al salmón antes de envolverlo.
Si vas con prisa extrema, puedes usar patatas ya cocidas o laminadas en microondas 2 minutos antes del montaje, para asegurarte de que estén hechas.
Este método funciona igual de bien con merluza, bacalao o lubina. O sea: esto no es solo una receta, es un método de vida.

comer sano no tiene por qué ser soso, ni cocinar rico tiene que ser complicado. Si lo pruebas, verás que repetirás. Y si lo subes a redes, seguro que te preguntan cómo lo hiciste. Tú di que fue magia… o que tienes una air fryer.

Receta por Jesús

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