Receta de migas con la Thermomix

Name: Receta de migas con la Thermomix
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para poder elaborar cuatro raciones de esta receta tan tradicional necesitas los siguientes productos:; 2-3 ajos; 500 gramos de pan duro; Aceite de oliva.; Sal; 200 gramos Chorizo para asar; Panceta; Agua

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española es, sin lugar a dudas, el de migas.

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1 Por ese motivo, en pro de que puedas aprender a degustar ese manjar, te vamos a dar a conocer cómo preparar migas con la Thermomix.

2 Ingredientes de Receta de migas con la Thermomix

3 Preparación de Receta de migas con la Thermomix

Por ese motivo, en pro de que puedas aprender a degustar ese manjar, te vamos a dar a conocer cómo preparar migas con la Thermomix.

Si no lo sabes esas tienen su origen en el mundo del pastoreo, en concreto, se considera que las preparaban a base de pan duro quienes se dedicaban a la trashumancia. Hoy se ha convertido en un plato muy apreciado, típico de muchas comunidades autónomas de nuestro país e incluso se ha optado por presentarlo como tapa exquisita.

¿Te animas a prepararlo? Sigue leyendo.

Receta de migas con la Thermomix

5 estrellas (357 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 10 minutos

Tiempo de Cocción:

60 minutos

Tiempo Total

2 horas, 10 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Receta de migas con la Thermomix

Para poder elaborar cuatro raciones de esta receta tan tradicional necesitas los siguientes productos:
2-3 ajos
500 gramos de pan duro
Aceite de oliva.
Sal
200 gramos Chorizo para asar
Panceta
Agua

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Preparación de Receta de migas con la Thermomix

Una vez con esos alimentos, llega el momento de ponerse “manos a la obra”:
Lo primero es cortar el pan en trozos e introducirlo en el vaso de la Thermomix. Programar el robot a velocidad turbo durante unos segundos para que esté más o menos picado.
Acto seguido, verter el pan en un bol y sobre este la sal y unos 70 gramos de agua templada. Mezclarlo todo muy bien y dejarlo reposar.
Después tienes que pelar los ajos.
Vierte los ajos en el vaso de la Thermomix junto al chorizo y a la panceta, previamente troceados, así como el aceite de oliva, después hay que programar el robot
velocidad 1 / temperatura varoma / 15 minutos
A continuación, se retirarán los ingredientes y se conservarán, mientras que al vaso se le añade el pan y un poco más de aceite, Se programará a
temperatura varoma / velocidad cuchara / 45 minutos.
Cuando falten unos cinco minutos aproximadamente se le añadirá al pan los ingredientes (chorizo, panceta y ajos) reservados.
Ya solo quedará servirlo. Para hacerlo ten presente que hay lugares de España donde las migas se acompañan de uvas, pimientos asados, naranjas, uvas o sardinas.
Esto es algo que ya queda a tu elección.

Cantidad por Ración: 0
Calorías		223.02 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.52 g		14.6%
	Grasas Saturadas 1.11 g	5.6%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 16.91 mg		5.6%
Sodio 724.46 mg		30.2%
Carbohidratos totales 25.38 g		8.5%
	Fibra Dietética 1.38 g	5.5%
	Azúcares 2.88 g
Proteínas 8.45 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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