Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Name: Receta de cocido madrileño con la Thermomix
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para poder elaborar este plato, toma nota porque la lista de productos que necesitas para elaborar unas 4 raciones es larga:; 1 hueso de jamón.; 100 gramos de tocino.; 500 gramos de garbanzos, que ya deben estar cocidos.; 250 gramos de carne de ternera.; 1 chorizo y 1 morcilla.; 200 gramos de patatas.; Unas hebras de azafrán tostado.; 250 gramos de carne de pollo.; 130 gramos de fideos.; 250 gramos de repollo; A esto habría que añadir la sal, 2 litros de agua, pimienta, 3 clavos de olor y aceite de oliva.

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1 Está muy bien innovar e incluso conocer lo que son platos de otros países. No obstante, es importante descubrir los encantos de la gastronomía española, que es tan rica y variada.

2 Ingredientes de Receta de cocido madrileño con la Thermomix

3 Preparación de Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Está muy bien innovar e incluso conocer lo que son platos de otros países. No obstante, es importante descubrir los encantos de la gastronomía española, que es tan rica y variada.

te atreves con uno de los muchos cocidos que tenemos en españa?
Hoy te presentamos el cocido extremeño

Por ese motivo, ahora te vamos a descubrir la receta de cocido madrileño con la Thermomix.

Se trata de un plato exquisito, con “solera” y que tiene ya su origen en la Edad Media.

Receta de cocido madrileño con la Thermomix

4.5 estrellas (293 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

2 horas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 40 minutos

Tiempo Total

3 horas, 40 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Para poder elaborar este plato, toma nota porque la lista de productos que necesitas para elaborar unas 4 raciones es larga:
1 hueso de jamón.
100 gramos de tocino.
500 gramos de garbanzos, que ya deben estar cocidos.
250 gramos de carne de ternera.
1 chorizo y 1 morcilla.
200 gramos de patatas.
Unas hebras de azafrán tostado.
250 gramos de carne de pollo.
130 gramos de fideos.
250 gramos de repollo
A esto habría que añadir la sal, 2 litros de agua, pimienta, 3 clavos de olor y aceite de oliva.

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Preparación de Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Llega el momento de que te pongas el delantal y empieces a seguir los pasos que te indicamos ahora:
En el vaso de la Thermomix añade una parte de los garbanzos cocidos y en el cestillo haz lo propio con el tocino, el hueso del jamón y la ternera.
Añade los dos litros de agua y vierte también un picado previo, que deberás haber preparado en el mortero con la sal, el azafrán, la pimienta y los clavos.
Después cierra el vaso y programa el robot a
velocidad 1 y 100º durante unos 60 minutos.
En el varoma coloca los garbanzos que faltaban, las patatas peladas y cortadas en trozos, el repollo y la cebolla así como el chorizo y el pollo.
También haz lo propio con la morcilla. Después programa a
velocidad 1, temperatura varoma durante unos 40 minutos.
A continuación deberás colar el caldo y los ingredientes reservarlos en una fuente.
El citado caldo tendrás que añadirlo al vaso del robot y programarlo a
velocidad 1, 100º durante cinco minutos.
De esta manera, luego añadirás los fideos y deberás volver a programarlo con esas mismas características.
Y ya está. Solo quedará verter el caldo con los fideos en la fuente con los demás productos.

Cantidad por Ración:
Calorías		283.74 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.0 g		13.8%
	Grasas Saturadas 2.18 g	10.9%
	Grasas Trans 0.05 g
Colesterol 43.69 mg		14.6%
Sodio 61.23 mg		2.6%
Carbohidratos totales 32.63 g		10.9%
	Fibra Dietética 5.42 g	21.7%
	Azúcares 4.68 g
Proteínas 18.36 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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