Migas con chorizo y panceta con thermomix

Hoy traemos un plato contundente, de los no aptos para gente a dieta, pero que esta buenísimo

Si eres un amante de la comida española, seguramente hayas oído hablar de las Migas Extremeñas. Esta comida tradicional es típica de la región de Extremadura y es muy popular en toda España.

Sin embargo, aunque es conocida por muchos, pocos saben realmente qué son las Migas Extremeñas y cuáles son los secretos para prepararlas de manera deliciosa.

Migas con chorizo y panceta con thermomix

Pan, chorizo, panceta y pimenton, era la típica comida de pastores,

Migas con chorizo y panceta con thermomix

4.5 estrellas (995 calificaciones)

Personas

4

Tiempo de Preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Arroces y patatas con thermomix Videos Thermomix

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Ingredientes de Migas con chorizo y panceta con thermomix

• 500 gramos de pan de 2 o 3 días
• 70 gramos de agua para humedecer la miga
• 100 gramos de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo sin pelar
• 2 dientes de ajo pelados
• Pimentón picante
• 300 gramos de chorizo en trozos
• 150 gramos de panceta en tiras

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Preparación de Migas con chorizo y panceta con thermomix

1. Lo primero ponemos la mitad del pan en nuestro vaso de thermomix y programamos
2. 10 segundos / velocidad 10
3. reservamos en un bol
4. hacemos lo mismo con la otra mitad y lo ponemos en el mismo bol, el cual humedeceremos echando con los dedos algo de agua al pan con los dedos varias veces
5. Ponemos el aceite de oliva virgen junto con los 2 ajos pelados y programamos
6. 5 minutos / temperatura varoma / giro inverso
7. Añadimos el chorizo cortado y la panceta en tiras y programamos
8. 5 minutos / temperatura varoma / giro inverso
9. sacamos y reservamos en un bol el chorizo y la panceta, dejando el aceite ( que estará de un color rojo ) en el vaso de la thermomix
10. añadimos al vaso con el aceite el pan en migas reservado, el pimentón, y programamos
11. 15 minutos / temperatura varoma / giro inverso
12. paramos un par de veces en esos 15 minutos y con la espatula removemos un poco el pan
13. cuando queden 3 minutos, le hacemos con un cuchillo un corte a los ajos sin pelar y los echamos por el bocal al igual que el chorizo y la panceta

Información Nutricional

Migas con chorizo y panceta con thermomix

Raciones: 4

Cantidad por Ración: 0
Calorías		265.17 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.56 g		25.5%
	Grasas Saturadas 2.6 g	13%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 23.14 mg		7.7%
Sodio 779.62 mg		32.5%
Carbohidratos totales 19.85 g		6.6%
	Fibra Dietética 0.85 g	3.4%
	Azúcares 1.79 g
Proteínas 9.21 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

chorizo,

panceta

Secretos para hacer unas buenas Migas Extremeñas con thermomix

En este artículo, exploraremos en detalle todo lo que necesitas saber sobre las Migas Extremeñas: su historia, su preparación, los ingredientes necesarios y algunos consejos para hacer que esta comida sea realmente deliciosa.

¿Qué son las Migas Extremeñas?

Las Migas Extremeñas son un plato tradicional de la región de Extremadura, situada en el oeste de España. Esta comida se elabora a partir de migas de pan, que se mezclan con diferentes ingredientes y se cocinan para crear un plato que es sabroso y lleno de sabor. Las Migas Extremeñas se pueden comer solas o acompañadas de otros alimentos como chorizo, jamón, pimientos o incluso uvas.

Historia de las Migas Extremeñas

Las Migas Extremeñas tienen una larga historia que se remonta a la época romana. En aquellos tiempos, los pastores y campesinos de la región utilizaban pan duro y otros ingredientes simples para preparar un plato que les diera energía para trabajar durante todo el día. A lo largo del tiempo, la receta se ha ido perfeccionando y hoy en día las Migas Extremeñas se han convertido en uno de los platos más populares de la región.

Otras consideraciones sobre la preparacion de las Migas Extremeñas con thermomix

Para preparar unas deliciosas Migas Extremeñas necesitas tener algunos ingredientes básicos, como pan duro, agua, aceite de oliva, sal, ajo y pimentón. A partir de aquí, se pueden agregar otros ingredientes como carne, verduras y frutas para darle más sabor y variedad.

Consejos para hacer unas buenas migas con thermomix con thermomix

Si quieres preparar unas migas que te hagan sentir como si estuvieras en Extremadura, aquí te dejamos algunos consejos para lograrlo:

El pan: El pan utilizado para las migas debe ser de un día o dos de antigüedad, preferiblemente de hogaza o de pueblo, y cortado en trozos pequeños. Se recomienda usar una proporción de pan y agua de 1:1.

El ajo: El ajo es uno de los ingredientes clave para las migas extremeñas. Pica los dientes de ajo finamente y fríelos en aceite de oliva caliente hasta que estén dorados, pero ten cuidado de no quemarlos.

El pimentón: El pimentón es otro ingrediente fundamental para las migas extremeñas. Añade el pimentón dulce o picante (dependiendo de tu gusto) al aceite de ajo caliente para que su sabor se integre bien.

Las migas: Agrega el pan troceado al aceite con el ajo y el pimentón y remueve bien hasta que el pan se dore y absorba todo el aceite. Es importante que no queden grumos de pan, por lo que tendrás que remover constantemente y añadir agua poco a poco.

El acompañamiento: Las migas extremeñas se suelen servir con carne de cerdo, como panceta, chorizo o tocino. También puedes acompañarlas con uvas, naranjas o cualquier otra fruta de temporada.

Con estos consejos, seguro que lograrás preparar unas migas extremeñas deliciosas. ¡Que las disfrutes!