Categories: Pescados con ThermomixRecetas de dieta con Thermomix

Merluza al cava con thermomix

Name: Merluza al cava con thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 8 lomos de merluza.; 16 langostinos o gambones crudos, limpios y pelados.; Unas gambitas peladas congeladas (opcional); 100 gramos de puerro en rodajas.; 150 gramos de vino tipo cava; 50 gramos de aceite de oliva extra virgen.; 150 gramos de caldo de pescado; 9 patatas pequeñas sin piel y si prefiere torneadas.; 1 sobre de azafrán molido o colorante de alimentos; Sal y pimienta al gusto; Perejil picado para espolvorear

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1 Si es amante de los pescados blancos y desea variar el menú en la preparación de los mismos, en este post proponemos una idea genial para hacer de este plato uno repleto de glamour.

2 Ingredientes de Merluza al cava con thermomix

3 Preparación de Merluza al cava con thermomix

Si es amante de los pescados blancos y desea variar el menú en la preparación de los mismos, en este post proponemos una idea genial para hacer de este plato uno repleto de glamour.

Merluza al cava con thermomix, una exquisita manera de degustar este versátil pescado blanco.

Merluza al cava con thermomix

A por el delantal y destáquese en vuestra cocina.

Merluza al cava con thermomix

4.5 estrellas (360 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Merluza al cava con thermomix

8 lomos de merluza.
16 langostinos o gambones crudos, limpios y pelados.
Unas gambitas peladas congeladas (opcional)
100 gramos de puerro en rodajas.
150 gramos de vino tipo cava
50 gramos de aceite de oliva extra virgen.
150 gramos de caldo de pescado
9 patatas pequeñas sin piel y si prefiere torneadas.
1 sobre de azafrán molido o colorante de alimentos
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado para espolvorear

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Preparación de Merluza al cava con thermomix

Coloque en el vaso de la thermomix a trocear el puerro, programe
7 segundos / Velocidad 3
Añada un poco de aceite y sofría, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
Agregue sal, pimienta y un poco de aceite de oliva a los lomos de merluza y colóquelos en el recipiente varoma. Al igual que las patatas peladas.
Por otro lado, en la bandeja varoma coloque los langostinos y las gambitas peladas
Una vez finalizada la cocción del sofrito, incorpore el caldo de pescado (o el agua y la pastilla de caldo de pescado junto con el vino cava, sal y el azafrán o el colorante de alimentos, coloque de nuevo el varoma y programe.
30 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1
Retire el recipiente varoma, y a la salsa que está en el vaso le agrega una de las patatas ya cocidas (si desea una salsa más espesa agregue 2 o 3 patatas), programe.
30 segundos / Velocidad 5 - 10
Para finalizar, coloque los lomos de merluza, los langostinos y las gambitas sobre una fuente, añada por encima la salsa de cava y espolvoree un poco de perejil por encima.

Cantidad por Ración:
Calorías		352.2 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.84 g		15.1%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 153.03 mg		6.4%
Carbohidratos totales 17.7 g		5.9%
	Fibra Dietética 2.2 g	8.8%
	Azúcares 1.0 g
Proteínas 44.55 g

Vitamina A 0.77 %		Vitamina C 32.5 %
Calcio 3.0 %		Hierro 15.92 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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