Mazamorra cordobesa Thermomix

Name: Mazamorra cordobesa Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 - 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 260 gramos de pan; 55 gramos de almendras; 1 ajo; 200 gramos de aceite de oliva; 390 gramos de agua; 30 gramos de vinagre; Sal al gusto; para poner por encima; salmon ahumado; 1 manzana en cuadrados; 1 aguacate en dadaos

Aunque cuando hablamos de la gastronomía de Córdoba todos pensamos en platos típicos como el salmorejo o el flamenquín, hay otros muchos platos tradicionales de esta tierra andaluza.

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1 Este sería el caso de la receta que ahora queremos darte a conocer: mazamorra cordobesa Thermomix.

2 Ingredientes de Mazamorra cordobesa Thermomix

3 Preparación de Mazamorra cordobesa Thermomix

Este sería el caso de la receta que ahora queremos darte a conocer: mazamorra cordobesa Thermomix.

Mazamorra cordobesa Thermomix

Se trata de una crema o sopa fría que se sustenta en ingredientes tales como las almendras y el pan, que cuenta con un sabor exquisito y que se considera una de las propuestas más representativas de la cocina de Córdoba.

Mazamorra cordobesa Thermomix

4.5 estrellas (352 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Mazamorra cordobesa Thermomix

260 gramos de pan
55 gramos de almendras
1 ajo
200 gramos de aceite de oliva
390 gramos de agua
30 gramos de vinagre
Sal al gusto

para poner por encima

salmon ahumado
1 manzana en cuadrados
1 aguacate en dadaos

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Preparación de Mazamorra cordobesa Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Añade el ajo pelado al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, añade al vaso la sal, el vinagre, el agua, las almendras y el pan. Programa a
velocidad 5 / 30 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar la Thermomix a
velocidad 5 / 5 minutos.
Durante el paso anterior ve echando, poco a poco, el aceite para que vaya ligando.
Ya solo quedará emplatar y para eso podrás decorar el plato

Cantidad por Ración:
Calorías		268.56 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.96 g		33.8%
	Grasas Saturadas 2.95 g	14.8%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol		0
Sodio 140.02 mg		5.8%
Carbohidratos totales 15.89 g		5.3%
	Fibra Dietética 2.54 g	10.2%
	Azúcares 2.89 g
Proteínas 3.7 g

Vitamina A 0.18 %		Vitamina C 4.17 %
Calcio 2.86 %		Hierro 6.83 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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