Fideua Negra con olla GM

Name: Fideua Negra con olla GM
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 300 gramos Fideos gruesos; 400 gramos de caldo de pescado o agua; 70 gramos aceite; 10 gambas langostineras; 300 gramos mejillones; 200 gramos almejas; 2 calamares medios; Tinta de calamar natural mejor; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas soperas tomate frito; 1 pastilla caldo pescado ( si usamos agua en lugar de fumet ); Sal y pimienta al gusto.

hoy os traemos otro clásico, una fideua, pero esta vez negra, una deliciosa receta con calamares, gambas, mejillones…

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1 una deliciosa receta que nos manda vanessa Sauch ( y que podeis su canal de youtube en el link al final de la receta ) que con nuestra olla GM se hace de forma facilísima y en muy poquito tiempo, os contamos como

2 Ingredientes de Fideua Negra con olla GM

3 Preparación de Fideua Negra con olla GM

una deliciosa receta que nos manda vanessa Sauch ( y que podeis su canal de youtube en el link al final de la receta ) que con nuestra olla GM se hace de forma facilísima y en muy poquito tiempo, os contamos como

Fideua Negra con olla GM

4.5 estrellas (208 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Española

Categoría: Recetas Olla GM

Ingredientes de Fideua Negra con olla GM

300 gramos Fideos gruesos
400 gramos de caldo de pescado o agua
70 gramos aceite
10 gambas langostineras
300 gramos mejillones
200 gramos almejas
2 calamares medios
Tinta de calamar natural mejor
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas tomate frito
1 pastilla caldo pescado ( si usamos agua en lugar de fumet )
Sal y pimienta al gusto.

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Preparación de Fideua Negra con olla GM

ponemos la olla en modo bascula y ponemos el aceite ponemos la funciona sofreír
10 minutos / 200ºC /
y esperamos a que se caliente el aceite ( unos 5 minutos )
ponemos las gambas en el aceite y le damos unas vueltas con una cuchara de madera
una vez marcadas las gambas las sacamos y reservamos
ponemos a sofreír la cebolla que previamente tenemos partida
cuando la cebolla empieza a coger color, le añadimos los calamares también cortados en trozos y 3 cucharadas de tomate frito
damos con la cuchara de madera unas vueltas cada poco tiempo mientras sofrie
añadimos lo fideos y los rehogamos con el contenido y lo dejamos sofeir un poquito para que cojan sabor
añadimos la tinta y una pastillita de caldo y movemos de nuevo con cuidado hasta que todos los ingredientes queden perfectamente negros por la tinta
añadimos el agua ( que cubra los fideos ) y las gambas, los mejillones, las almejas
ponemos sal al gusto tapamos
8 minutos /130ºC / modo guiso
despresurizamos
y nuestra fideua estará lista

Cantidad por Ración:
Calorías		258.94 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.81 g		15.1%
	Grasas Saturadas 1.63 g	8.2%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 73.0 mg		24.3%
Sodio 516.65 mg		21.5%
Carbohidratos totales 25.71 g		8.6%
	Fibra Dietética 1.48 g	5.9%
	Azúcares 1.47 g
Proteínas 16.55 g

Vitamina A 7.77 %		Vitamina C 24.71 %
Calcio 5.88 %		Hierro 23.57 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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