Crema de pollo al jerez con thermomix

Name: Crema de pollo al jerez con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 350 gramos de Filetes de pechuga de pollo; 2 cucharadas de Jerez seco; 2 cucharadas de Nata líquida; 1 cucharada de Mantequilla; 45 gramos de Harina; 1 taza de caldo de pollo; 1 chalota; 1 Yema; Sal al gusto; Pimenta blanca al gusto; Nuez moscada al gusto

Una deliciosa, suave y cremosa sopa es un deleite para cualquier paladar y es por ello que deseamos compartir una receta para complacer a aquellos paladares delicados, y los no tan delicados.

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1 allí vamos con esa crema con thermomix al jerez que te hará volar con su sabor Esta receta lleva jerez

2 Ingredientes de Crema de pollo al jerez con thermomix

3 Preparación de Crema de pollo al jerez con thermomix

allí vamos con esa crema con thermomix al jerez que te hará volar con su sabor Esta receta lleva jerez

Crema de pollo al jerez con thermomix

5 estrellas (217 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Crema de pollo al jerez con thermomix

350 gramos de Filetes de pechuga de pollo
2 cucharadas de Jerez seco
2 cucharadas de Nata líquida
1 cucharada de Mantequilla
45 gramos de Harina
1 taza de caldo de pollo
1 chalota
1 Yema
Sal al gusto
Pimenta blanca al gusto
Nuez moscada al gusto

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Preparación de Crema de pollo al jerez con thermomix

Para comenzar la preparación de esta receta de Crema de Pollo al Jerez con la thermomix, coloque los filetes de pechuga la bandeja varoma de la Thermomix espolvoree un poco de sal y pimienta, reserve tapado por unos minutos.
Luego, vierta en el vaso de la Thermomix la chalota cortada en trozos finos junto con la mantequilla y programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Para continuar, incorpore la harina y programe.
3 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Cuando la harina ya se haya cocido, vierta el caldo de pollo y coloque la bandeja varoma que contiene las pechugas de pollo, programe.
12 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, verifique que el pollo esté bien cocido, de no ser así, programe un par de minutos más, misma temperatura y velocidad.
Cuando esté cocido el pollo, incorpórelo al sofrito en el vaso de la Thermomix (reserve algunos trozos para el final) y programe.
10 segundos / Velocidad 5.
Verifique que el pollo quede bien triturado, de encontrar grumos programe unos segundos más a la misma velocidad.
Luego, añada más agua o caldo de pollo junto con la yema y la nata y de nuevo programe.
8 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Al momento de servir, pique en pequeños trozos la pechuga de pollo cocida previamente reservada. Vuelque la crema en los platos para cremas o sopas y coloque en la superficie algunos trozos de pollo.

Cantidad por Ración:
Calorías		217.46 kcal
% Valor diario*
Grasa total 13.63 g		21%
	Grasas Saturadas 6.39 g	32%
	Grasas Trans 0.61 g
Colesterol 77.55 mg		25.9%
Sodio 192.93 mg		8%
Carbohidratos totales 8.36 g		2.8%
	Fibra Dietética 0.52 g	2.1%
	Azúcares 1.14 g
Proteínas 13.4 g

Vitamina A 4.81 %		Vitamina C 1.39 %
Calcio 2.76 %		Hierro 7.03 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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