La nata es un producto lácteo con altos niveles en materia grasa producido a partir de la leche. Se trata de un ingrediente que suele tener un color blanco o amarillento, es utilizado mucho en las cocinas de todo el mundo ya que se trata de un producto con muy buen sabor y muy versátil.
Este producto lácteo se obtiene a partir de leche cruda que se procesa para ser desnatada. Existen diferentes tipos de nata que los podemos distinguir según su origen, su proceso de elaboración o de que está compuesta. Según el porcentaje de materia grasa que contiene podemos encontrar la nata normal que contiene en torno al 40% de materia grasa y la nata ligera que contiene en torno al 20%
Cuando vamos al “súper” solemos encontrar dos tipos de nata, la nata para montar y la nata para cocinar. La nata para montar suele ser más grasa y esta conservada en frigorífico para que el montado sea óptimo. Por su lado la nata para cocinar es menos grasa y se utiliza para darle sabor y cremosidad a algunos platos.
En el apartado nutricional nos encontramos con un alimento hipercalórico, es decir que contiene muchas calorías, ya que está compuesto principalmente de grasa. Por esto se trata de un producto que hay que consumir de manera moderada y que debes evitar en el caso de que estés siguiendo una dieta de adelgazamiento.
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