Chanfaina extremeña con Thermomix

Name: Chanfaina extremeña con Thermomix
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina extremeña
Ingredients: 800 gramos de vísceras de cordero troceadas (hígado, riñones...); 250 gramos de agua; 60 gramos de pimiento rojo; 100 gramos de aceite de oliva; Sal y pimienta negra al gusto; 1 hoja de laurel; 12 almendras peladas; 3 o 4 ajos rallados con piel; 1 cucharadita de pimentón; 150 gramos de vino blanco; 1 rebanada de pan frito

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1 Siempre nos gusta darte a conocer recetas internacionales, para que puedas descubrir los sabores de distintas gastronomías del mundo, pero también nos gusta proporcionarte otras que te van a permitir preparar en casa platos típicos de las cocinas de las comunidades autónomas de nuestro país. Por ese motivo, a continuación, te vamos a mostrar la de chanfaina extremeña con Thermomix. Esta receta lleva almendras

2 Ingredientes de Chanfaina extremeña con Thermomix

3 Preparación de Chanfaina extremeña con Thermomix

Siempre nos gusta darte a conocer recetas internacionales, para que puedas descubrir los sabores de distintas gastronomías del mundo, pero también nos gusta proporcionarte otras que te van a permitir preparar en casa platos típicos de las cocinas de las comunidades autónomas de nuestro país. Por ese motivo, a continuación, te vamos a mostrar la de chanfaina extremeña con Thermomix. Esta receta lleva almendras

Chanfaina extremeña con Thermomix

Se trata de un guiso tradicional de Extremadura que cuenta con un sabor exquisito y que está especialmente pensado para los días de más frío.

Chanfaina extremeña con Thermomix

4.5 estrellas (277 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora

Tiempo de Cocción:

50 minutos

Tiempo Total

1 hora, 50 minutos

Cocina Cocina extremeña

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Chanfaina extremeña con Thermomix

800 gramos de vísceras de cordero troceadas (hígado, riñones...)
250 gramos de agua
60 gramos de pimiento rojo
100 gramos de aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
1 hoja de laurel
12 almendras peladas
3 o 4 ajos rallados con piel
1 cucharadita de pimentón
150 gramos de vino blanco
1 rebanada de pan frito

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Preparación de Chanfaina extremeña con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa el aceite al vaso del robot y programa a
velocidad 1 / temperatura varoma / 3 minutos.
Después, añade los ajos y vuelve a programar a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 5 minutos.
Luego, saca los ajos y resérvalos para, a continuación, añadir el pimiento, el vino blanco, el laurel y las vísceras. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 25 minutos.
Después, añade el agua y el pimentón y programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 12 minutos.
A continuación, añade la sal, la pimienta, las almendras después de haberlas aplastado en un mortero, los ajos reservados y el pan. Programa a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura varoma / 5 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		357.55 kcal
% Valor diario*
Grasa total 36.63 g		56.4%
	Grasas Saturadas 16.52 g	82.6%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 34.22 mg		11.4%
Sodio 22.16 mg		0.9%
Carbohidratos totales 2.29 g		0.8%
	Fibra Dietética 0.32 g	1.3%
	Azúcares 0.33 g
Proteínas 3.33 g

Vitamina A 0.94 %		Vitamina C 9.2 %
Calcio 2.02 %		Hierro 2.83 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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