Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano con thermomix

Name: Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 30 gramos de aceite de oliva; 70 gramos de queso parmesano rallado; 20 champiñones grandes; 3 dientes de ajo; 300 gramos de hojas de espinaca; 60 gramos de yogur tipo griego o bien crème fraîche; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida

Existe en el mercado gran variedad de hongos comestibles, versátiles para la cocina por su noble sabor y textura, los más populares son los Champiñones y estos serán los protagonistas de la receta que a continuación compartiremos, Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano.

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1 Para una ligera cena, un plato de entrada o para servir como entremés

2 Ingredientes de Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano

3 Preparación de Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano

Para una ligera cena, un plato de entrada o para servir como entremés

Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano con thermomix

Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano

4.5 estrellas (167 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano

30 gramos de aceite de oliva
70 gramos de queso parmesano rallado
20 champiñones grandes
3 dientes de ajo
300 gramos de hojas de espinaca
60 gramos de yogur tipo griego o bien crème fraîche
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

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Preparación de Champiñones rellenos de Espinacas y Queso parmesano

Iniciamos la preparación de esta deliciosa receta precalentado el horno a 200 ° C.
Luego, engrase una bandeja o fuente refractaria apta para horno y reservar.
Posteriormente, lave y retire el tallo y un poco de la pulpa de los champiñones, reserve.
Para continuar, vierta al vaso de la thermomix el tallo y la pulpa de los champiñones, junto con los dientes de ajo, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Una vez triturados los ajos y champiñones, con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos adheridos en las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, vierta el aceite de oliva y programe.
4 minutos /Temperatura 120 ° / Velocidad 1.
Cuando esté el sofrito de ajo y champiñones, incorpore las espinacas (si son espinacas congeladas, descongélelas previamente y escurra el líquido antes de agregarlas al sofrito) y programe.
3 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad. 1.
Transcurrido el tiempo de cocción, añada el queso parmesano rallado junto con el yogur, así como también agregue el tomillo, sal y pimienta, programe.
2 minutos / Temperatura 100 ° / Giro inverso / Velocidad 1.
Una vez esté el relleno listo, deje reposar por unos minutos.
Mientras tanto, disponga los cascos de champiñones en la bandeja o molde para horno. Rellene con la mezcla de espinacas y parmesano.
Hornee durante 20 minutos a 200 ° C o hasta que esté ligeramente gratinado el queso.
Transcurrido el tiempo de horno, apague el mismo, deje reposar un par de minutos hasta que se asienten todos los sabores.