Calçots con salsa romesco Thermomix

Name: Calçots con salsa romesco Thermomix
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 2 manojos de calçots; Sal y pimienta al gusto; 20 gramos de aceite de oliva; 500 gramos de agua; Para la salsa romesco:; 50 gramos de almendras fritas; 180 gramos de aceite de oliva; 1 rebanada de pan frito; 2 ajos pelados; 110 gramos de pimiento rojo; 2 ñoras; 1 guindilla; 160 gramos de tomate triturado; 20 gramos de vinagre

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1 Si te encanta preparar recetas de otras comunidades autónomas distintas a la tuya, seguro que te fascina la que ahora te proponemos: calçots con salsa romesco Thermomix. Esta receta lleva calçots

2 Ingredientes de Calçots con salsa romesco Thermomix

3 Preparación de Calçots con salsa romesco Thermomix

Si te encanta preparar recetas de otras comunidades autónomas distintas a la tuya, seguro que te fascina la que ahora te proponemos: calçots con salsa romesco Thermomix. Esta receta lleva calçots

Calçots con salsa romesco Thermomix

Se trata de un plato muy típico en Cataluña que se sustenta en esos exquisitos calçots o cebollas tiernas, que son conocidos a nivel internacional.

Calçots con salsa romesco Thermomix

4.5 estrellas (251 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

1 hora, 10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Calçots con salsa romesco Thermomix

2 manojos de calçots
Sal y pimienta al gusto
20 gramos de aceite de oliva
500 gramos de agua
Para la salsa romesco:
50 gramos de almendras fritas
180 gramos de aceite de oliva
1 rebanada de pan frito
2 ajos pelados
110 gramos de pimiento rojo
2 ñoras
1 guindilla
160 gramos de tomate triturado
20 gramos de vinagre

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Preparación de Calçots con salsa romesco Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Lo primero será confitar los calçots. Para eso, mételos en una bolsa de asar junto a sal, pimienta y 20 gramos de aceite. Cierra bien la bolsa y colócala en el Varoma.
En el vaso echa el agua y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 20 minutos.
Reserva.
Para preparar la salsa deberás echar al vaso del robot las ñoras, el pan, una guindilla y las almendras. Programa a
velocidad 7 / 10 segundos.
Reserva.
Después, añade los ajos y 35 gramos de aceite. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes para, a continuación, añadir el tomate y poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / 100º / 5 minutos.
Incorpora pimienta, sal, el pimiento, el contenido reservado de almendras y el vinagre. Programa a
velocidad progresiva 5-10 / 15 segundos.
Coloca el cubilete en la tapa y ve echando, poco a poco, el aceite sin tiempo y a
velocidad 4.
Ya solo quedará comer los calçots pasándolos por la salsa.

Cantidad por Ración:
Calorías		229.5 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.79 g		33.5%
	Grasas Saturadas 2.81 g	14.1%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol		0
Sodio 72.41 mg		3%
Carbohidratos totales 7.95 g		2.7%
	Fibra Dietética 2.63 g	10.5%
	Azúcares 3.19 g
Proteínas 2.79 g

Vitamina A 4.82 %		Vitamina C 82.47 %
Calcio 5.48 %		Hierro 6.94 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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