Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix

Name: Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 15 zamburiñas; 800 gramos de fumet de pescado; Perejil; 2 sobres de hebras de azafrán; ½ cucharadita de sal; 150 gramos de vino blanco; 50 gramos de zumo de naranja; 2 dientes de ajo; 200 gramos de tomate triturado; 150 gramos de pimiento rojo; 50 gramos de aceite virgen extra; 300 gramos de arroz bomba; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde

Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix me encantan las zambuiriñas desde el dia que las descubrí, no hace muchos años, antes no sabia ni que existían y fue un flechazo.

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1 Me gustan de cualquier forma en lata como aperitivo, o en su concha para hacer a la plancha y como no podía ser de otra forma cuando las probé en un arroz fue algo fantástico, desde entonces las suelo hacer mucho Esta receta lleva zamburiñas

2 Ingredientes de Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix

3 Preparación de Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix

Me gustan de cualquier forma en lata como aperitivo, o en su concha para hacer a la plancha y como no podía ser de otra forma cuando las probé en un arroz fue algo fantástico, desde entonces las suelo hacer mucho Esta receta lleva zamburiñas

Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix

4.5 estrellas (126 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: 1 platos thermomix Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix

15 zamburiñas
800 gramos de fumet de pescado
Perejil
2 sobres de hebras de azafrán
½ cucharadita de sal
150 gramos de vino blanco
50 gramos de zumo de naranja
2 dientes de ajo
200 gramos de tomate triturado
150 gramos de pimiento rojo
50 gramos de aceite virgen extra
300 gramos de arroz bomba
1 pimiento rojo
1 pimiento verde

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Preparación de Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix

Empezamos colocando en nuestro vaso de thermomix el caldo de pescado yo suelo utilizar aneto sino tengo tiempo de hacer un buen caldo de pescado casero, añadimos el perejil el ajo, el azafrán, el vino, la sal, el zumo de naranja y programamos
45 segundos / velocidad 8
sacamos y reservamos para luego
sin lavar el vaso, ponemos el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate y programamos
6 segundos / velocidad 7
Añadimos el aceite de oliva virgen y programamos
10 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
Le ponemos ahora el arroz y programamos de nuevo
2 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
echamos las zamburiñas y el caldo reservado al principio y programamos
12 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Dejamos reposar 5 minutos en el mismo vaso de thermomix y nuestro Arroz cremoso con zamburiñas con thermomix estará listo para comer, una buena copa de vino blanco o albariño que acompañe y delicioso...