Albondigas de Alcachofas con thermomix

Name: Albondigas de Alcachofas con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramos de cebolleta cortada en cuartos; 1 o 2 dientes de ajo; 30 gramos de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar); 400 gramos de corazones de alcachofa cortados en cuartos; 50 gramos de vino blanco seco; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 100 gramos de lechuga cortada en juliana; 110 gramos de queso parmesano rallado; 120 gramos de requesón; 1 huevo; 20 gramos de pan rallado; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta molida

Otra forma de hacer las alcachofas o hacer que tus hijos coman un poco mas de verduras, estan buenisimas, unas albondigas de alcachofas

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1 comer verduras nunca fue tan divertido ni tan sabroso como con este plato

2 Ingredientes de Albondigas de Alcachofas con thermomix

3 Preparación de Albondigas de Alcachofas con thermomix

4 Notas

comer verduras nunca fue tan divertido ni tan sabroso como con este plato

Albondigas de Alcachofas con thermomix

4.5 estrellas (299 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Albondigas de Alcachofas con thermomix

100 gramos de cebolleta cortada en cuartos
1 o 2 dientes de ajo
30 gramos de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
400 gramos de corazones de alcachofa cortados en cuartos
50 gramos de vino blanco seco
2 cucharadas de perejil fresco picado
100 gramos de lechuga cortada en juliana
110 gramos de queso parmesano rallado
120 gramos de requesón
1 huevo
20 gramos de pan rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida

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Preparación de Albondigas de Alcachofas con thermomix

Precalentamos el horno a 180°C.
Ponemos en el vaso la cebolleta y el ajo y trocee
3 segundos / velocidad 5
Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.
Añada el aceite y los corazones de alcachofa y programe
5 minutos / 100°C / vel 1
Incorpore el vino y programe
15 minutos / 100°C / velocidad 1
Agregue el perejil y la lechuga y programe
3 minutos / Varoma / velocidad 1
Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 30 seg/vel
Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso.Añada 80 g de queso parmesano, el requesón, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta y mezcle
30 segundos / velocidad 3
Retire del vaso y deje enfriar durante aproximadamente 45 minutos.
Forme pequeñas albóndigas y páselas por el queso rallado
restante. Colóquelas en un molde refractario untado con aceite y
hornee durante 20-25 minutos (180°C). Sirva inmediatamente.

Notas

SUGERENCIA Puede servir acompañadas de una ensalada de zanahoria rallada

Cantidad por Ración:
Calorías		207.65 kcal
% Valor diario*
Grasa total 11.66 g		17.9%
	Grasas Saturadas 4.35 g	21.8%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol 43.15 mg		14.4%
Sodio 815.07 mg		34%
Carbohidratos totales 13.14 g		4.4%
	Fibra Dietética 4.52 g	18.1%
	Azúcares 2.22 g
Proteínas 12.99 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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