Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix

Name: Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 16 vieiras; 300 gramos de puerros blancos; 300 gramos de vino blanco seco; 25 gramos de mantequilla; 3 cucharadas de crema fresca; 20 gramos de harina de maíz; 50 gramos de agua; 3 chalotes; Sal y pimienta

Una buena idea para mantener a sus invitados bien atendidos es ofreciendo aperitivos tanto deliciosos como llamativos. Es por ello, les mostraremos como hacer uno de esos platos de entrada que pueden hacer

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1 la diferencia de una buena cena a una estupenda cena, una vieiras con puerros al vino blanco siempre con nuestra thermomix Esta receta lleva puerros

2 Ingredientes de Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix

3 Preparación de Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix

la diferencia de una buena cena a una estupenda cena, una vieiras con puerros al vino blanco siempre con nuestra thermomix Esta receta lleva puerros

Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix

4.5 estrellas (295 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Categoría: Marisco con Thermomix Pescados con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad Recetas de dieta con Thermomix

Ingredientes de Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix

16 vieiras
300 gramos de puerros blancos
300 gramos de vino blanco seco
25 gramos de mantequilla
3 cucharadas de crema fresca
20 gramos de harina de maíz
50 gramos de agua
3 chalotes
Sal y pimienta

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Preparación de Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix

Para iniciar la preparación de estas deliciosas Vieiras con puerros al vino blanco con thermomix, debe lavar muy bien y cortar los puerros en trozos pequeños, colóquelos en el recipiente varoma y reserve.
Así como deje en remojo las vieiras y colóquelas en la bandeja varoma, también reserve.
Por otro lado, coloque en el vaso de la thermomix los 3 chalotes también cortados en trozos, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Una vez triturados los chalotes, retire la tapa y con la ayuda de una espátula baje los restos de chalote adheridos a las paredes del vaso de la thermomix, posterior a ello, agregue la mantequilla y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez listo el sofrito, vierta el vino blanco, un poco de agua, sal y pimienta, coloque el recipiente varoma donde están reposando los trozos de puerro en su posición y programe.
13 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Cuando finalicen estos primeros 13 minutos de cocción, revuelva los trozos de puerros, ahora coloque la bandeja con las vieiras en su posición, programe.
5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Pasados estos 5 minutos, gire o remueva un poco las vieiras programe.
3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
A continuación, retire la bandeja y el recipiente varoma, y por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix, incorpore a la preparación la harina de maíz y la crema, programe.
5 minutos / Temperatura 90° / Velocidad 4.
Para servir puede poner a volar su imaginación, a nosotros se nos ocurre colocar en la concha de las vieiras un poco de puerro, las vieiras y luego vierta por encima la cremosa salsa de vino. Una presentación muy bonita, muy al estilo gourmet e indudablemente muy deliciosa.

Cantidad por Ración:
Calorías		192.65 kcal
% Valor diario*
Grasa total 5.19 g		8%
	Grasas Saturadas 2.96 g	14.8%
	Grasas Trans 0.14 g
Colesterol 28.08 mg		9.4%
Sodio 287.67 mg		12%
Carbohidratos totales 18.26 g		6.1%
	Fibra Dietética 2.07 g	8.3%
	Azúcares 4.97 g
Proteínas 10.02 g

Vitamina A 9.07 %		Vitamina C 14.09 %
Calcio 6.16 %		Hierro 11.63 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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