🥦 Sopa de verduras depurativa en Thermomix: ligera, quemagrasas y deliciosa
Desintoxicar y bajar de peso sin renunciar al sabor
pocas recetas son tan agradecidas como una buena sopa de verduras depurativa. Es saciante, ligera y perfecta para esos días en los que quieres darle un respiro a tu cuerpo después de algún exceso. Con la ayuda de la Thermomix, esta sopa se prepara en minutos y queda con una textura fina y reconfortante, ideal para cuidarte sin pasar hambre.
El secreto está en la combinación de verduras como la cebolla, el repollo y el apio, junto con el toque del jengibre molido, que le aporta un plus de frescor y ayuda a estimular el metabolismo. Además, puedes adaptarla a tu gusto: más espesa si prefieres un puré cremoso o más ligera si quieres un caldo clarito y fácil de digerir.
Ingredientes 🛒
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🧅 250 g de cebolla
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🫑 80 g de pimiento verde
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🌿 90 g de apio
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🍅 200 g de tomate natural triturado
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🥬 150 g de repollo
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✨ ½ cucharadita de jengibre molido
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💧 600 ml de agua (más si te gusta la sopa más clara)
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🧂 Sal y pimienta blanca al gusto
Preparación paso a paso 👩🍳
1. Triturar las verduras
Coloca la cebolla, el pimiento, el apio y el repollo en el vaso de la Thermomix. Tritura a velocidad máxima hasta que quede una especie de puré grueso.
2. Añadir el tomate
Incorpora el tomate triturado y mezcla unos segundos para integrarlo.
3. Cocinar la sopa
Agrega la sal, el jengibre molido y los 600 ml de agua. Programa 20 minutos / 100 ºC / velocidad 5.
4. Ajustar la textura
Si quieres una sopa más fina, tritura 1 minuto a velocidad 10.
Si prefieres un caldo más ligero, añade medio litro de agua extra y mezcla bien antes de servir.
5. Servir
Rectifica de sal y pimienta y sirve caliente. Puedes decorar con unas hojas frescas de apio o perejil para darle un punto de color y frescura.
Consejos y variaciones 💡
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Sustituye el pimiento verde por pimiento rojo si buscas un sabor más dulce.
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Añade un toque de cúrcuma o curry suave para potenciar el efecto antiinflamatorio.
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Para una versión más saciante, incorpora unos dados de calabacín o zanahoria al triturado inicial.
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Si te gusta el contraste, sírvela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo justo antes de comer.
¿Por qué es depurativa y quemagrasas? 🔥
Esta sopa combina verduras ricas en fibra, agua y antioxidantes, lo que ayuda a mejorar la digestión y a favorecer la sensación de saciedad. El jengibre es conocido por su efecto termogénico, es decir, ayuda a activar el metabolismo y favorecer la quema de grasas.
Más allá de su fama como “sopa quema grasas”, lo importante es que se trata de un plato ligero, nutritivo y perfecto para incluir en una dieta equilibrada, ya sea como cena ligera o como primer plato en una comida más completa.
