Secreto ibérico con salsa con Thermomix

Name: Secreto ibérico con salsa con Thermomix
Prep time: 52 min
Cook time: 42 min
Total time: 1 h 34 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 710 gramos de secreto ibérico en tiras; 110 gramos de frutos rojos frescos; 4 ajos medianos; Sal y pimienta negra molida al gusto; 65 gramos de aceite de oliva; 110 gramos de agua; 170 gramos de cebolla; 105 gramos de vino oloroso; Media cucharadita de romero seco; 5 ramitas de perejil; Media cucharadita de tomillo seco; 2 cucharaditas de extracto de buey

La carne de cerdo ibérico es realmente exquisita y, además, se puede preparar de múltiples formas. Buena muestra de eso es la receta que hoy te proponemos: secreto ibérico con salsa con Thermomix.

Contenido Ocultar

1 Se trata de un plato muy sabroso con el que conseguirás encandilar tanto a tu familia como a los invitados que tengas en casa.

2 Ingredientes de Secreto ibérico con salsa con Thermomix

3 Preparación de Secreto ibérico con salsa con Thermomix

Se trata de un plato muy sabroso con el que conseguirás encandilar tanto a tu familia como a los invitados que tengas en casa.

Secreto ibérico con salsa con Thermomix

4.5 estrellas (260 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

52 minutos

Tiempo de Cocción:

42 minutos

Tiempo Total

1 hora, 34 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Secreto ibérico con salsa con Thermomix

710 gramos de secreto ibérico en tiras
110 gramos de frutos rojos frescos
4 ajos medianos
Sal y pimienta negra molida al gusto
65 gramos de aceite de oliva
110 gramos de agua
170 gramos de cebolla
105 gramos de vino oloroso
Media cucharadita de romero seco
5 ramitas de perejil
Media cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de extracto de buey

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Preparación de Secreto ibérico con salsa con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa al vaso del robot el tomillo, el romero, la pimienta negra, la sal, dos ajos y unos 25 gramos de aceite. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
En un bol echa el secreto ibérico y sobre ese el contenido del vaso. Mueve todo bien y deja que macere.
Mientras tanto, añade al vaso el perejil, los otros dos ajos, la cebolla y el resto de aceite. Programa a
velocidad 4 / 4 segundos.
A continuación, vuelve a poner a funcionar el robot a
velocidad 1 / 120º / 5 minutos.
El siguiente paso será añadir el vino, sin el cubilete, y programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
Vierte al vaso los frutos rojos, el agua y el extracto de buey. Programa a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 30 minutos.
En una sartén dora las tiras de secreto ibérico. Cuando estén, échalas al vaso del robot y pon a funcionar este a
velocidad 2 / giro inverso / 15 segundos.

Cantidad por Ración:
Calorías		225.25 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.53 g		25.4%
	Grasas Saturadas 2.29 g	11.5%
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 16.46 mg		0.7%
Carbohidratos totales 12.68 g		4.2%
	Fibra Dietética 2.73 g	10.9%
	Azúcares 5.11 g
Proteínas 1.19 g

Vitamina A 0.13 %		Vitamina C 20.16 %
Calcio 3.31 %		Hierro 3.99 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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