Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

Name: Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 gramos de solomillo de cerdo; 2 cucharaditas de semillas de hinojo; 25 gramos de aceite de oliva; ¼ de pastilla de caldo de cerdo; 150 gramos de agua; 1 cebolla; 1 cucharada de mostaza; 1 chalota; 250 gramos de chirivías; 250 gramos de caldo de verduras; 100 gramos de judías verdes; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta molida; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de romero seco desmenuzado; ½ cucharadita nuez moscada rallada; 50 gramos de nata

La carne de cerdo es una carne muy versátil para combinar con sabores y aromas herbales. En esta receta les mostraremos cómo preparar un delicioso Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix.

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1 Una receta que resulta no sólo apetitosa al verla sino atractiva por su aroma. No dejéis de probarla, os va a encantar.

2 Ingredientes de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

3 Preparación de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

Una receta que resulta no sólo apetitosa al verla sino atractiva por su aroma. No dejéis de probarla, os va a encantar.

Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

4.5 estrellas (109 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Spanish

Categoría: carnes y pollo con Thermomix

Ingredientes de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

500 gramos de solomillo de cerdo
2 cucharaditas de semillas de hinojo
25 gramos de aceite de oliva
¼ de pastilla de caldo de cerdo
150 gramos de agua
1 cebolla
1 cucharada de mostaza
1 chalota
250 gramos de chirivías
250 gramos de caldo de verduras
100 gramos de judías verdes
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de romero seco desmenuzado
½ cucharadita nuez moscada rallada
50 gramos de nata

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Preparación de Solomillo de cerdo al hinojo con thermomix

con el aceite, sal, pimienta, ajo en polvo y el romero seco desmenuzado, deje marinar mientras continúa con la receta.
Posteriormente, prepare la salsa de hinojo para ello vierta en el vaso la cebolla para trocear, programe.
4 segundos / Velocidad 5
Con la ayuda de una cucharilla o espátula baje hacia las cuchillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Para continuar, añada las semillas de hinojo, la mostaza, la pastilla de caldo de cerdo. Programe
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
Transcurridos los 10 minutos de cocción, programe.
20 segundos / Velocidad 10.
Como resultado obtendrá una rica salsa de hinojo, retire a un bol y reserve.
De inmediato, lave y seque el vaso de la thermomix para preparar el Puré de chirivías. Agregue al vaso de la thermomix la chalota y programe.
3 segundos / Velocidad 5
Una vez más con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos adheridos
a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego agregue el aceite, programe.
3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel de hornear hasta 2 cm por encima de los lados.
Después, añada al vaso la chirivía y el caldo de verduras. Coloque el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías verdes, coloque la bandeja Varoma preparada con el papel antiadherente y ponga el solomillo de cerdo marinado, programe.
25 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
Cumplido el tiempo programado, con cuidado retire el Varoma y reserve.
Para continuar, añada al vaso de la thermomix la nuez moscada y la nata y programe.
1 minutos / Velocidad 7.
Vierta el solomillo de cerdo cortado en rodajas en una fuente para servir y vierta sobre ello la salsa de hinojo, acompañe con las judías verdes, el puré de chirivías.