Salmón en salsa de naranja con thermomix

Name: Salmón en salsa de naranja con thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 22 min
Total time: 52 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 600 gramos de lomo de salmón fresco sin piel y cortado en trozos; Zumo de 2 naranjas natural; 1 trozo de puerro cortado en juliana y frito; 1 cebolla cortada en trozos; 1 manojo de espárragos verdes; 15 gramos de azúcar; 30 gramos de aceite de oliva; 30 gramos de agua; 10 gramos de vinagre; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida

Contenido Ocultar

1 El salmón es uno de los pescados por esencia más exquisitos de la gastronomía, en cualquiera de sus variedades queda bien, es muy versátil para combinarlo con un sinfín de salsas y cremas.

2 Ingredientes de Salmón en salsa de naranja con thermomix

3 Preparación de Salmón en salsa de naranja con thermomix

El salmón es uno de los pescados por esencia más exquisitos de la gastronomía, en cualquiera de sus variedades queda bien, es muy versátil para combinarlo con un sinfín de salsas y cremas.

Salmón en salsa de naranja con thermomix

En la receta de hoy compartiremos la preparación de un exquisito Salmón en salsa de naranja con thermomix. No se lo pierdan.

Salmón en salsa de naranja con thermomix

4.5 estrellas (579 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo de Cocción:

22 minutos

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Salmón en salsa de naranja con thermomix

600 gramos de lomo de salmón fresco sin piel y cortado en trozos
Zumo de 2 naranjas natural
1 trozo de puerro cortado en juliana y frito
1 cebolla cortada en trozos
1 manojo de espárragos verdes
15 gramos de azúcar
30 gramos de aceite de oliva
30 gramos de agua
10 gramos de vinagre
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida

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Preparación de Salmón en salsa de naranja con thermomix

Comenzamos esta preparación triturando la cebolla en el vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de la espátula, baje hasta las hojillas los restos de cebolla que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego coloque un poco de aceite de oliva. A la vez agregue los espárragos en el cestillo, coloque en posición y programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Finalizado este tiempo, retire con cuidado el cestillo, reserve por unos minutos.
Posteriormente, vierta el zumo de naranja en el vaso de la thermomix junto con el agua, sal, pimienta, azúcar y vinagre, coloque nuevamente el cestillo en su posición. También coloque, el recipiente varoma untado con un poco de aceite y allí ponga el salmón, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Al finalizar el tiempo de cocción, retire con cuidado el recipiente varoma y el cestillo. Vierta el salmón y los espárragos en una fuente para servir.
La salsa que queda en el vaso de la thermomix la vamos a aligerar, programe.
1 minutos / Velocidad progresiva 5 – 10.
Vierta esta estupenda salsa de naranja sobre los trozos de salmón y espárragos y ¡A Comer!

Cantidad por Ración: 0
Calorías		211.82 kcal
% Valor diario*
Grasa total 8.65 g		13.3%
	Grasas Saturadas 1.9 g	9.5%
	Grasas Trans 0.04 g
Colesterol 65.0 mg		21.7%
Sodio 440.96 mg		18.4%
Carbohidratos totales 11.47 g		3.8%
	Fibra Dietética 2.31 g	9.2%
	Azúcares 9.04 g
Proteínas 22.09 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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