Rabo de toro con thermomix

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Preparación de Rabo de toro con thermomix

1. Comience troceando el ajo y las cebollas, agréguelos al vaso de la thermomix, programe.
2. 5  segundos / velocidad 5
3. Luego, agregue las verduras, la zanahoria y los pimientos para también cortarlos en trocitos, programe.
4. 5  segundos / velocidad 5
5. De inmediato, agregue el aceite de oliva y póngalo a sofreír, programe.
6. 15  minutos / Temperatura 100°/ velocidad 1
7. Una vez hecho el sofrito procedemos a coloca los trozos de rabo de toro
8. 10  minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad cuchara 
9. Cuando la carne este un poco dorada, agregue  las hojas de laurel, el vino, las pastillas de caldo y el agua (hasta que cubra la carne) programe.
10. 60  minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad cuchara.
11. La cocción de la carne dura aproximadamente 4 horas.
12. Al pasar la primera hora, verifique el agua, si ve que se seca demasiado añadir un poco más de agua, programe.
13. 60  minutos / Temperatura varoma/ Giro a la izquierda/ velocidad cuchara
14. Repita este procedimiento un par de veces más hasta que la carne quede blanda y tierna.
15. Cuando pasen las 4 horas respectivas, retire los trozos de carne del vaso de la thermomix y triture las verduras con la salsa, programe.
16. 5  segundos / velocidad 5
17. Para que este guiso tenga el punto correcto, agregue la carne en una fuente y sumérjala en la salsa, deje reposar un par de horas antes de servir.