Uno de los alimentos más ricos en proteínas, no animal, son las legumbres. Es un alimento sano y económico, muy fácil de preparar y nutritivo.
Un plato muy completo para llenar nuestro cuerpo de energía. La receta que presentamos en este post es unas de las más sencillas pero deliciosas, es Lentejas con verduras con Thermomix, una receta que puede presentar como entrada en una comida o cena.

Lentejas con verduras con Thermomix
Lentejas con verduras Thermomix
Sirva en cuencos de barro o platos soperos, lo puede acompañar con una guarnición de arroz blanco o unas tostadas de pan.
Que disfrutéis de este calentito plato, espero vuestros comentarios, ¡Hasta la próxima receta!
Propiedades de las lentejas con verduras
Alto contenido de proteínas: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, lo que las hace ideales para vegetarianos y veganos. Además, su combinación con verduras aumenta aún más el aporte proteico.
- Rica en fibra: Las lentejas con verduras contienen fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
- Bajo índice glucémico: Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que su absorción en el cuerpo es lenta y gradual, lo que las hace ideales para personas con diabetes.
- Alto contenido de hierro: Las lentejas son una excelente fuente de hierro, lo que las hace ideales para combatir la anemia.
- Bajo en grasas: Las lentejas con verduras son una opción baja en grasas, lo que las hace ideales para personas que buscan perder peso o mantener una dieta saludable.
En general, las lentejas con verduras son un platillo nutritivo y delicioso que puedes disfrutar como plato principal o como acompañamiento de otros platillos. Además, son fáciles de preparar y pueden adaptarse a una gran variedad de recetas.
Vitaminas y minerales de las lentejas
Aunque todo el mundo sabe que las lentejas tienen un gran valor nutritivo hoy os vamos a enseñar algunas de las cualidades que tienen:
hidratos de carbono
zinc
hierro
proteinas
sodio
magnesio
potasio
calcio
selenio
y en vitaminas tampoco se queda corto:
especialmente B
B2.B3,B6,B9
vitamina A
vitamina E
Además de todo esto es rica en fibra con lo que favorece el transito intestinal y evita estreñimiento.
Se le puede pedir mas a las lentejas?