Crema de esparragos verdes con thermomix

Name: Crema de esparragos verdes con thermomix
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 2 ramilletes de espárragos verdes; 30 gramos de aceite de oliva; 1 cebolla grande; 350 gramos de calabacín; 1/2 litro de caldo de verduras; 175 gramos de nata de cocinar.; sal y pimienta negra molida al gusto

Hoy traemos una deliciosa crema de espárragos verdes o también llamados espárragos trigueros, ideal para los días de frió y tomar calentita o en pleno verano y tomarla fría.

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1 hace un tiempo hicimos la crema de espárragos blancos , asi que ya tocaba la de espárragos verdes, bastante fácil de hacer como la mayoría de las cremas y sopas para thermomix

2 Ingredientes de Crema de esparragos verdes con thermomix

3 Preparación de Crema de esparragos verdes con thermomix

hace un tiempo hicimos la crema de espárragos blancos , asi que ya tocaba la de espárragos verdes, bastante fácil de hacer como la mayoría de las cremas y sopas para thermomix

Así que vamos a por esa receta rica….

crema de esparragos verdes con thermomix

Crema de esparragos verdes con thermomix

4.5 estrellas (493 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

42 minutos

Tiempo Total

42 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix cremas y sopas Recetas de dieta con Thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix sopas y cremas con thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Crema de esparragos verdes con thermomix

2 ramilletes de espárragos verdes
30 gramos de aceite de oliva
1 cebolla grande
350 gramos de calabacín
1/2 litro de caldo de verduras
175 gramos de nata de cocinar.
sal y pimienta negra molida al gusto

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Preparación de Crema de esparragos verdes con thermomix

Empezamos lavando y partiendo en trozos los calabacines , lavamos también los espárragos y les quitamos el trozo duro de abajo del tallo y luego los partimos 3 trozos, dejando las yemas a parte ( las yemas es la parte superior del esparrago )
En nuestro vaso de thermomix ponemos el aceite y calentamos
3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
Añadimos las yemas o parte superior de nuestros esparragos verdes y rehogamos
3 minutos / temperatura varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
sacamos los espárragos rehogados y reservamos ( dejamos el aceite dentro de nuestro vaso )
después añadimos la cebolla partida en trozos y picamos
6 segundos / velocidad 6
una vez picada la cebolla sofreímos
5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
le añadimos el calabacin en trozos y los espárragos y picamos
7 segundos / velocidad 6
una vez picado programamos
3 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
Añadimos el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto y programamos
25 minutos / 100º C / velocidad 1
Añadimos la nata de cocinar y programamos
1 minutos / 70ºC / velocidad 3
Dejamos reposar unos minutos y después trituramos todo bien para que nuestra crema quede suave
2 minutos / velocidad progresiva 8-9-10

Cantidad por Ración: 0
Calorías		164.65 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.03 g		24.7%
	Grasas Saturadas 7.47 g	37.4%
	Grasas Trans
Colesterol 39.96 mg		13.3%
Sodio 35.88 mg		1.5%
Carbohidratos totales 4.85 g		1.6%
	Fibra Dietética 1.06 g	4.2%
	Azúcares 3.27 g
Proteínas 1.65 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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