cheesecake de aguacate y limón

Name: cheesecake de aguacate y limón
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: Para las galletas; 1 paquete de galletas tipo marías; 100 gramos de mantequilla; 1 taza de azúcar; 1 sobre de grenetina (aprox. 4 cdas); canela molida; Para el Cheesecake; 400 gramos de leche condensada; 1 sobre de cuajada ( Podemos sustituirla por 14 g de grenetina o 5 láminas de gelatina previamente hidratadas ); 200 gramos de queso crema tipo Philadelphia o Filandia; 150 gramos de leche evaporada; 350 gramos de pulpa de aguacate; 30 gramos de zumo de limón; 1 cucharada de canela molida

una deliciosa tarta super cremosa y que a buen seguro te sorprenderá, por lo poco habitual de uno de sus ingredientes para hacer tartas

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1 el aguacate es una fruta que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Ya sea sobre tostadas en el desayuno, como entrante con ensalada de camarón, como guarnición en platos típicos de América Latina o en un riquísimo guacamole, el aguacate nunca deja de sorprendernos por su versatilidad y su su sabor. Esta receta lleva aguacates

2 Ingredientes de cheesecake de aguacate y limón

3 Preparación de cheesecake de aguacate y limón

el aguacate es una fruta que se ha puesto muy de moda en los últimos años. Ya sea sobre tostadas en el desayuno, como entrante con ensalada de camarón, como guarnición en platos típicos de América Latina o en un riquísimo guacamole, el aguacate nunca deja de sorprendernos por su versatilidad y su su sabor. Esta receta lleva aguacates

Por si fuera poco, es un alimento muy nutritivo, rico en grasas buenas y vitaminas. Si piensas que ya conoces todas las recetas posibles con este ingrediente, quizás te sorprenderá saber que con él puedes preparar riquísimos postres.

Es por eso que hoy te presentamos una receta muy fácil de cheesecake sin horno con aguacate y limón. ¡El resultado es increíble!

cheesecake de aguacate y limón

4.5 estrellas (403 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

40 minutos

Tiempo de Cocción:

25 minutos

Tiempo Total

1 hora, 5 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de cheesecake de aguacate y limón

Para las galletas

1 paquete de galletas tipo marías
100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar
1 sobre de grenetina (aprox. 4 cdas)
canela molida

Para el Cheesecake

400 gramos de leche condensada
1 sobre de cuajada ( Podemos sustituirla por 14 g de grenetina o 5 láminas de gelatina previamente hidratadas )
200 gramos de queso crema tipo Philadelphia o Filandia
150 gramos de leche evaporada
350 gramos de pulpa de aguacate
30 gramos de zumo de limón
1 cucharada de canela molida

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Preparación de cheesecake de aguacate y limón

Vamos a comenzar por la base de cheesecake.
Empezamos preparando la base de galleta. Ponemos las galletas troceadas en el vaso y trituramos 10 seg/vel 7. Añadimos la mantequilla y el azúcar molido y la canela molida mezclamos
10 segundos / velocidad 5.
Mezcla muy bien para que la galleta quede mojada. Coloca la mezcla en la base de tu molde para tartas y aplana con ayuda de una cuchara. Reserva en la nevera.
Buscamos un molde desmontable y lo forramos con un papel de cocinar
Colocamos la base de nuestra galleta molida regularmente en la base, presionamos haciendo que quede apretada y compacta.
Reservamos en la nevera.
para el cheesecake
Colocamos en el vaso de nuestra thermomix leche evaporada junto ,la cuajada o grenetina (si empleamos láminas de gelatina las dejaremos hidratar y las incorporaremos al final de este primer paso) Programamos 3 minutos, temperatura 90º y velocidad 2,5.
Añadimos el resto de los ingredientes: aguacates, queso, la leche condensada, la cucharada de canela molida y el zumo de limón. Mezclamos todo programando 30 segundos a velocidad 5.
Mientras se mezcla, vertemos la leche evaporada por el bocal.
Finalmente, volcamos el preparado sobre la base de la tarta empleando una espátula o cuchara para no dañar la base.
Damos unos golpecitos sobre la mesa para evitar que queden burbujas de aire y nos quede bien lisa por arriba. Dejamos cuajar en el nevera al menos 6 horas.
Pasado ese tiempo desmoldamos. Emplearemos para ello un cuchillo o una espátula humedecida con un poco de agua y deslizaremos por los bordes para favorecer el desmoldado. Terminamos de desmoldar y decoramos con unas láminas de aguacate y unos frutos rojos.
Os dejamos un video, no es nuestro, es de Cocinillas TM5, pero sigue la misma receta practicamente y os puede servir de guia

Cantidad por Ración:
Calorías		288.55 kcal
% Valor diario*
Grasa total 15.45 g		23.8%
	Grasas Saturadas 7.89 g	39.5%
	Grasas Trans 0.2 g
Colesterol 38.41 mg		12.8%
Sodio 116.2 mg		4.8%
Carbohidratos totales 34.75 g		11.6%
	Fibra Dietética 1.73 g	6.9%
	Azúcares 32.19 g
Proteínas 5.04 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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