Caracoles a la madrileña con thermomix

Name: Caracoles a la madrileña con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de caracoles; 100 gramos de aceite de oliva virgen extra; 100 gramos de jamón ibérico; 500 gramos de caldo de cocción; 1 cucharadita de pimentón; 1 ramita de hierbabuena; 1 tomate natural triturado; 1 pizca de comino molido; 800 gramos de agua; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de sal; 2 dientes de ajos; 1 cebolla; 1 guindilla

Con la receta que compartiremos a continuación romperemos el mito de que preparar caracoles en casa es sólo para expertos, ¡pues no! Es muy fácil y rápido. Y quedan realmente deliciosos.

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1 No requiere de mucho esfuerzo (sobre todo el de limpiar los moluscos) y tampoco de arriesgadas técnicas.

2 Ingredientes de Caracoles a la madrileña con thermomix

3 Preparación de Caracoles a la madrileña con thermomix

No requiere de mucho esfuerzo (sobre todo el de limpiar los moluscos) y tampoco de arriesgadas técnicas.

Caracoles a la madrileña con thermomix

4.5 estrellas (281 calificaciones)

Personas

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Picoteos con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Caracoles a la madrileña con thermomix

500 gramos de caracoles
100 gramos de aceite de oliva virgen extra
100 gramos de jamón ibérico
500 gramos de caldo de cocción
1 cucharadita de pimentón
1 ramita de hierbabuena
1 tomate natural triturado
1 pizca de comino molido
800 gramos de agua
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajos
1 cebolla
1 guindilla

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Preparación de Caracoles a la madrileña con thermomix

Comenzamos la preparación de estos deliciosos Caracoles a la madrileña, vertiendo en el vaso de la thermomix la medida de agua, la hoja de laurel y la cucharadita de sal, coloque los caracoles en el recipiente varoma y posiciónelo, programe.
20 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Por la acción del vapor en los caracoles, estos se desprenderán del caparazón y logrará su cocción.
Una vez listos, retírelos con cuidado, viértalos en un recipiente o bol y a su vez vierta el agua de cocción que tiene en el vaso de la thermomix.
Por otro lado, en el mismo vaso de la thermomix, coloque los dientes de ajo y la cebolla en trozos, triture, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de la espátula baje el resto de ajo y cebolla adheridos al vaso de la thermomix y vierta un poco de aceite de oliva,
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Listo el sofrito, incorpore a la preparación el jamón ibérico, el tomate natural triturado, la guindilla y el comino, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Vierta la cucharadita de pimentón por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix, programe.
15 segundos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Para finalizar la cocción de estos caracoles, coloque la mariposa en las cuchillas y añada los caracoles con el caldo y la hierbabuena, programe
20 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.

Cantidad por Ración:
Calorías		223.03 kcal
% Valor diario*
Grasa total 15.24 g		23.4%
	Grasas Saturadas 2.52 g	12.6%
	Grasas Trans
Colesterol 41.88 mg		14%
Sodio 779.71 mg		32.5%
Carbohidratos totales 5.63 g		1.9%
	Fibra Dietética 0.43 g	1.7%
	Azúcares 1.69 g
Proteínas 15.42 g

Vitamina A 2.98 %		Vitamina C 3.63 %
Calcio 2.04 %		Hierro 14.98 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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