Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

Name: Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1000 gramos de alubias blancas; 1 chorizo; 150 gramos de jamón serrano; 150 gramos de puerro; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 150 gramos de tomate natural troceado; 50 gramos de aceite; 1 cucharadita de pimentón; 650 gramos de caldo de carne salado; 10 hojitas de perejil fresco

Hoy los sabores del mediterráneo se apoderan de nuestra receta, Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix, una preparación estupenda, que combina texturas, aromas y sabores dignos de esta zona geográfica.

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1 Os va a encantar esta receta ya que es tan rica como completa. No dejéis de prepararla.

2 Ingredientes de Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

3 Preparación de Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

Os va a encantar esta receta ya que es tan rica como completa. No dejéis de prepararla.

Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

5 estrellas (38 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 15 minutos

Tiempo Total

1 hora, 15 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Legumbres con Thermomix

Ingredientes de Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

1000 gramos de alubias blancas
1 chorizo
150 gramos de jamón serrano
150 gramos de puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 gramos de tomate natural troceado
50 gramos de aceite
1 cucharadita de pimentón
650 gramos de caldo de carne salado
10 hojitas de perejil fresco

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Preparación de Alubias Blancas a la Jardinera con thermomix

Para comenzar la preparación de esta exquisita receta, escurra muy bien las alubias cocidas y aclare bajo el grifo de agua.
Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix, los dientes de ajos junto con la cebolla, el puerro, los pimientos verde y rojo, todo cortado en trozos, así como también, agregue el tomate y el aceite, programe.
4 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los restos de ingredientes que hayan adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
12 minutos / Temperatura Varoma / giro inverso / Velocidad de cuchara.
Una vez cumplido el tiempo de cocción, incorpore la cucharadita de pimentón y una pequeña cantidad del caldo de carne, programe.
10 segundos / Velocidad 5.
Para continuar, añada el resto del caldo de carne junto con el chorizo y el jamón serrano cortados en taquitos, programe.
15 minutos / Temperatura Varoma / Giro a la izquierda / Velocidad 2.
Una vez listo, vierte las alubias cocidas junto con al sofrito de chorizo y jamón serrano, en una olla o cacerola a fuego medio y deja que hierva ligeramente.
Antes de servir, deja reposar el plato unos minutos y luego espolvoréalo con perejil picado fresco.