Tarta helada de nata y almendras con thermomix

Name: Tarta helada de nata y almendras con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para el crocanti:; 250 gramos de Azúcar; 300 gramos de Almendra crudas y sin piel; Para el relleno y la base:; 80 gramos de Galletas estilo maría (sin gluten si sois celíacos); 500 gramos de Nata con 35% de MG; 370 gramos de Leche condensada; 30 gramos de Mantequilla derretida

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1 Pensando y pensando un poco en postres, dulces, tartas, cremas y en cuál época del año es mejor preparar una u otra y además para variar un poco para nuestro recetario hoy le mostraremos una imperdible Tarta helada de nata y almendras con thermomix.

2 Ingredientes de Tarta helada de nata y almendras con thermomix

3 Preparación de Tarta helada de nata y almendras con thermomix

Pensando y pensando un poco en postres, dulces, tartas, cremas y en cuál época del año es mejor preparar una u otra y además para variar un poco para nuestro recetario hoy le mostraremos una imperdible Tarta helada de nata y almendras con thermomix.

Tarta helada de nata y almendras con thermomix

4.5 estrellas (362 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Tarta helada de nata y almendras con thermomix

Para el crocanti:

250 gramos de Azúcar
300 gramos de Almendra crudas y sin piel

Para el relleno y la base:

80 gramos de Galletas estilo maría (sin gluten si sois celíacos)
500 gramos de Nata con 35% de MG
370 gramos de Leche condensada
30 gramos de Mantequilla derretida

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Preparación de Tarta helada de nata y almendras con thermomix

Comenzamos la preparación de esta imperdible Tarta helada de nata y almendras con thermomix, precisamente con el crocanti de caramelo y almendras.
Vierta en una sartén bien caliente 250 gramos de azúcar, y espere a que esta vaya tornándose en un color ámbar o caramelo pero sin que se queme. Una vez el azúcar esté caramelizada agregue los 300 gramos de almendras crudas y sin piel. Remueva bien. Vierta este caramelo sobre un pedazo de papel antiadherente o manto de silicona, deje enfriar.
Una vez frío el crocante agréguelo en trozos al vaso de la thermomix, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Retire el crocanti triturado y reserve en un envase.
En el mismo vaso de la thermomix vierta las galletas estilo María a triturar, programe.
7 segundos / Velocidad 5.
Una vez trituradas las galletas, añada la mantequilla derretida, programe.
5 segundos / Velocidad 3.
Vierta la base de galletas en un molde para tartas, distribuya bien por toda la base que quede una capa uniforme.
Por otro lado, lave y seque bien el vaso de la thermomix, coloque la mariposa en las cuchillas y vierta la nata, programe.
Velocidad 3,5
Debe estar atenta a la nata y parar la thermomix si es necesario antes de que se corte y se estropee.
Una vez montada la nata agregue la leche condensada, programe
Velocidad 2.
Ya con este último paso obtenemos una dulce y cremosa nata montada.
Vierta la mitad de la nata montada sobre la base de galletas, agregue un poco de crocanti y vuelva a agregar la nata, alise bien la superficie y espolvoree otro poco de crocanti triturado.
Refrigere la tarta mínimo 4 horas, sea paciente al esperar por esta maravillosa Tarta helada de nata y almendras con thermomix

Cantidad por Ración:
Calorías		308.53 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.45 g		31.5%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 47.11 mg		2%
Carbohidratos totales 29.13 g		9.7%
	Fibra Dietética 1.88 g	7.5%
	Azúcares 23.89 g
Proteínas 5.37 g

Vitamina A 14.17 %		Vitamina C 1.12 %
Calcio 11.11 %		Hierro 3.96 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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