Tarta de pera y ricota con Thermomix

Name: Tarta de pera y ricota con Thermomix
Prep time: 31 min
Cook time: 21 min
Total time: 52 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: La ralladura de medio limón; Para el bizcocho:; 4 huevos; Medio sobre de levadura en polvo; 75 gramos de azúcar; 50 gramos de harina de almendra; 50 gramos de harina de maíz; Para el relleno:; 100 gramos de nata líquida; 260 gramos de ricota, es decir, de requesón; 3 peras medianas; 1 cucharadita de azúcar moreno y otra de mantequilla; 3 cucharadas de azúcar glas

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1 Te encanta la repostería y disfrutas enormemente sorprendiendo a tus invitados y familiares con todo tipo de creaciones. En ese caso, te va a fascinar la receta que ahora te proponemos: tarta de pera y ricota con Thermomix. Esta receta lleva peras

2 Ingredientes de Tarta de pera y ricota con Thermomix

3 Preparación de Tarta de pera y ricota con Thermomix

Te encanta la repostería y disfrutas enormemente sorprendiendo a tus invitados y familiares con todo tipo de creaciones. En ese caso, te va a fascinar la receta que ahora te proponemos: tarta de pera y ricota con Thermomix. Esta receta lleva peras

Tarta de pera y ricota con Thermomix

Se trata de un postre de un sabor exquisito que gusta no solo a adultos sino también a niños.

Tarta de pera y ricota con Thermomix

5 estrellas (273 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

31 minutos

Tiempo de Cocción:

21 minutos

Tiempo Total

52 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Tarta de pera y ricota con Thermomix

La ralladura de medio limón
Para el bizcocho:
4 huevos
Medio sobre de levadura en polvo
75 gramos de azúcar
50 gramos de harina de almendra
50 gramos de harina de maíz
Para el relleno:
100 gramos de nata líquida
260 gramos de ricota, es decir, de requesón
3 peras medianas
1 cucharadita de azúcar moreno y otra de mantequilla
3 cucharadas de azúcar glas

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Preparación de Tarta de pera y ricota con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Coloca el batidor en el robot y echa las claras de los huevos. Programa a
velocidad 3,5 / 3 minutos.
Reserva, quita el batidor y añade al vaso las yemas y el azúcar. Programa a
velocidad 3 / 20 segundos.
Después, añade los dos tipos de harina, la ralladura de limón y la levadura. Pon a funcionar el robot a
velocidad 4 / 20 segundos.
Añade las claras reservadas y mezcla todo con una espátula.
El contenido del vaso échalo en un molde para bizcochos, en el que habrás colocado papel para hornear. Introdúcelo en el horno, previamente precalentado, y mantenlo allí durante 15 minutos a 180º.
Pasado el tiempo, desmóldalo y enróllalo en un trapo de cocina limpio.
Para el relleno, echa la mantequilla en la sartén y luego vierte las peras ya peladas y troceadas. Échales el azúcar moreno, muévelo todo bien y deja que enfríe.
Coloca el batidor en el vaso añade la nata y la ricota. Programa a
velocidad 3 / 1 minuto.
Después, añade el azúcar glas y programa a
velocidad 3 / 40 segundos.
Luego, vierte las peras ya caramelizadas y programa a
velocidad 2 / giro a la inversa / 10 segundos.
Desenrolla el bizcocho elaborado, extiende sobre el relleno, vuelve a enrollarlo e introdúcelo en el congelador durante un mínimo de 2 horas.

Cantidad por Ración:
Calorías		217.83 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.91 g		16.8%
	Grasas Saturadas 4.68 g	23.4%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 89.83 mg		29.9%
Sodio 51.41 mg		2.1%
Carbohidratos totales 24.59 g		8.2%
	Fibra Dietética 2.57 g	10.3%
	Azúcares 16.01 g
Proteínas 7.12 g

Vitamina A 9.82 %		Vitamina C 6.49 %
Calcio 8.7 %		Hierro 5.61 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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