Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

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Preparación de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana con thermomix

1. Ponemos en el vaso de nuestra thermomix el aceite y la guindilla
2. programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
3. añadimos al aceite y la guindilla ahora los torreznos picaditos
4. programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
5. abrimos el bocal y añadimos el vino blanco y lo dejamos sin el cubilete para favorecer la evaporacion
6. programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
7. abrimos el bocal y le echamos el queso y dejamos 2 minutos mas
8. programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
9. Colocamos el recipiente en un vaso y reservamos
10. sacandole el aceite sobrante a la salsa y se lo volvemos a hechar al vaso de la thermomix
11. añadimos los tomates pelados y en trozos a nuestro vaso de thermomix, le echamos la sal, y el azucar
12. programamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1
13. Mezclamos el tomate con la carne reservada. Reservamos en caliente.
14. Preparacion de Salsa amatriciana y espagueti a la amatriciana
15. Sin lavar el vaso ponemos el agua de la cocción de los espaguetis y llevamos a ebullición.
16. Programamos 7 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
17. Añadimos la sal y mezclamos
18. Programamos 2 segundos, velocidad 3.
19. Añadimos al vaso de nuestra thermomix los espaguetis por el bocal y
20. programamos 10 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
21. ( los 10 minutos pueden cambiarse por el tiempo que ponga el fabricante de la pasta que estais hechando)
22. Escurrimos la pasta en el cestillo del Thermomix y cuando esté bien escurrida mezclamos con la salsa reservada.