Salmorreta con thermomix

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Preparación de Salmorreta con thermomix

1. cortamos las ñoras por la mitad y quitamos las semillas y las ponemos en un vaso de agua a hidratarse unas 3 horas
2. cuando tengamos hidratadas las ñoras empezamos la receta
3. cortamos los tomates en trozos y reservamos
4. con un cuchillo de punta sacamos la carne de las ñoras y reservamos
5. Cortamos las ñoras por la mitad, quitamos el pedúnculo, extraemos las semillas y ponemos a hidratar en agua templada un mínimo de 3 horas. Podéis dejarlas de noche para el día siguiente.
6. Añadimos a nuestro vaso de thermomix 50 gramos de aceite y programamos
7. 15 minutos / 120°C / velocidad cuchara
8. cuando veamos que el aceite esta caliente añadimos el ajo cortado en laminas por el bocal
9. una vez termine añadimos otros 30 gramos de aceite y añadimos la carne de las ñoras que teníamos reservada y programamos de nuevo
10. 3 minutos / 120°C / velocidad cuchara
11. Añadimos el tomate cortado reservado y la sal y programamos
12. 35 minutos / 100°C / velocidad 1
13. al terminar trituramos
14. 30 segundos / velocidad progresiva 6-7-8
15. y nuestra salmorreta estar lista
16. podemos conservarla en un tarro de cristal en la nevera o incluso congelarla