Salmorejo de espárragos con Thermomix

Name: Salmorejo de espárragos con Thermomix
Prep time: 6 min
Cook time: 3 min
Total time: 9 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 bote de espárragos verde en conserva y otro de espárragos blancos.; 55 gramos de pan.; 1 ajo.; 1 huevo duro.; Sal al gusto.; 20 gramos de vinagre.; 80 gramos de aceite de oliva.

Sin lugar a dudas, el salmorejo se ha convertido de unos años para acá en uno de los platos más refrescantes y tradicionales de nuestra gastronomía, concretamente de la cordobesa.

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1 De ahí que hayan surgido distintas versiones del mismo, como la que ahora queremos enseñarte a preparar: salmorejo de espárragos con Thermomix.

2 Ingredientes de Salmorejo de espárragos con Thermomix

3 Preparación de Salmorejo de espárragos con Thermomix

De ahí que hayan surgido distintas versiones del mismo, como la que ahora queremos enseñarte a preparar: salmorejo de espárragos con Thermomix.

Salmorejo de espárragos con Thermomix

Se trata de un plato no solo sencillo sino muy saludable y apropiado, especialmente para la época de verano ya que ayuda a hacerle frente a las altas temperaturas que se registran.

Salmorejo de espárragos con Thermomix

4.5 estrellas (298 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

6 minutos

Tiempo de Cocción:

3 minutos

Tiempo Total

9 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Salmorejo de espárragos con Thermomix

1 bote de espárragos verde en conserva y otro de espárragos blancos.
55 gramos de pan.
1 ajo.
1 huevo duro.
Sal al gusto.
20 gramos de vinagre.
80 gramos de aceite de oliva.

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Preparación de Salmorejo de espárragos con Thermomix

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Añade los ajos al vaso y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Después, vierte los espárragos sin líquido al vaso con el resto de ingredientes a excepción del aceite. Programa a
velocidad 6 / 20 segundos.
Luego añade el aceite poco a poco por el bocal mientras tienes programado el robot a
velocidad 5 / 2 minutos.

Cantidad por Ración:
Calorías		217.76 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.34 g		31.3%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 93.26 mg		3.9%
Carbohidratos totales 7.7 g		2.6%
	Fibra Dietética 0.41 g	1.6%
	Azúcares 0.72 g
Proteínas 1.65 g

Vitamina A 0.17 %		Vitamina C 1.02 %
Calcio 1.09 %		Hierro 4.21 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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