Si eres un amante de la gastronomía de diferentes partes del mundo y, en particular, de la cocina árabe, te encontrarás encantado con la receta que te traemos, aunque también es consumida en muchos paises europeos como Alemania
Los falafel son un tesoro culinario que tiene su origen en el Medio Oriente, siendo especialmente famosos en países como Líbano y Turquía. Estos pequeños bocados presentan una textura crujiente y dorada por fuera, mientras que en su interior son sorprendentemente tiernos.
Y lo mejor de todo es que puedes prepararlos de manera sencilla utilizando tu Thermomix.
4.5 estrellas (387 calificaciones)
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
20 minutos
Ingredientes de falafels con Thermomix
- 260 gramos de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- una cebolla
- 30 hojas frescas de perejil
- 20 hojas frescas de cilantro
- 1 cucharada pequeña de comino molido
- 1 cucharada pequeña de pimentón
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada pequeña de cilantro
- Levadura
- Pan rallado
- Agua
Preparación de falafels con Thermomix
- La preparación de estos deliciosos falafel con Thermomix es muy sencilla. Sigue los siguientes pasos para lograr un resultado espectacular:
- Paso 1: Hidratación de los Garbanzos - Un día antes de cocinar los falafel, coloca los 260 gramos de garbanzos secos en un tazón grande con agua fría. Deja que se hidraten durante 12 horas.
- Paso 2: Mezcla de Ingredientes - Introduce en el Thermomix los 2 dientes de ajo pelados y mézclalos durante
- 3 segundos / velocidad 7
- Luego, agrega la cebolla cortada en cuatro trozos, las hojas frescas de perejil y las hojas frescas de cilantro. Mezcla durante
- 5 segundos / velocidad 5
- Paso 3: Incorporación de Garbanzos y Especias Añade los garbanzos escurridos y secados, la bicarbonato de sodio, el cilantro molido, el comino, el pimentón y la sal al Thermomix. Mezcla durante
- 8 segundos / velocidad 5
- Paso 4: Reposo y Formación de las Bolas - Transfiere la mezcla del Thermomix a un recipiente y tápalo con plástico o papel de aluminio. Deja reposar durante 60 minutos. Luego, forma bolas de falafel utilizando manos previamente humedecidas o una cuchara de falafel.
- Paso 5: Fritura de los Falafel - Coloca las bolas de falafel en una sartén con aceite caliente.
- Fríe durante 10 a 15 minutos a fuego medio
- volteándolas regularmente para evitar que se quemen.
Preguntas Frecuentes sobre la receta de falafel con thermomix
- ¿Puedo sustituir los garbanzos por otra legumbre? - Sí, puedes experimentar con otras legumbres como las lentejas, aunque el sabor y la textura pueden variar.
- ¿Necesito la Thermomix para hacer falafel? - Aunque la Thermomix facilita el proceso, también puedes preparar falafel de manera tradicional utilizando un procesador de alimentos.
- ¿Cuál es la mejor manera de servir los falafel? - Los falafel son deliciosos en pan de pita, acompañados de verduras frescas y salsas como el tahini o el hummus.
- ¿Puedo congelar los falafel crudos? - ¡Claro! Puedes congelar las bolas de falafel crudas y freírlas directamente desde el congelador cuando las necesites.
- ¿Cuánto tiempo se conservan los falafel cocidos? - Los falafel cocidos pueden mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente 3-4 días en un recipiente hermético.
¿Se Pueden Congelar los Falafel?
- Los falafel, conocidos por su textura crujiente por fuera y su interior tierno y sabroso, son una delicia culinaria que muchos desean disfrutar en cualquier momento. Afortunadamente, la respuesta a la pregunta es sí, ¡se pueden congelar los falafel! Sin embargo, hay algunos aspectos clave que debes tener en cuenta para preservar su sabor y textura.
Pasos para Congelar los Falafel con Éxito
- Enfriar Antes de Congelar - Antes de poner los falafel en el congelador, asegúrate de que estén completamente enfriados. Colocar alimentos calientes en el congelador puede provocar la formación de cristales de hielo no deseados y afectar la calidad del plato.
- Embalaje Adecuado - Envuelve individualmente cada falafel en papel encerado o film transparente. Luego, coloca los falafel en una bolsa de congelación resistente o en un recipiente hermético. Esto ayudará a prevenir la formación de cristales de hielo y a mantener el sabor fresco.
- Etiqueta y Fecha - No olvides etiquetar la bolsa o el recipiente con la fecha de congelación. Los falafel congelados son mejores cuando se consumen dentro de los 1-2 meses posteriores a la congelación.
Descongelación y Recalentamiento de Falafel
- Descongelación en el Refrigerador - La mejor manera de descongelar los falafel es trasladándolos del congelador al refrigerador. Esto permitirá que se descongelen lentamente y conserven su textura.
- Recalentamiento - Para recalentar los falafel, el horno es tu mejor aliado. Precalienta el horno a 180°C, coloca los falafel en una bandeja y caliéntalos durante unos 10 minutos hasta que estén calientes en el centro.
Preguntas Frecuentes para congelar falafels
- ¿Cuál es la mejor forma de congelar los falafel caseros? - La mejor forma es envolverlos individualmente en papel encerado, luego colocarlos en una bolsa de congelación y etiquetar con la fecha.
- ¿Puedo congelar falafel comprados en la tienda? - Sí, puedes congelar falafel comprados en la tienda siguiendo los mismos pasos de enfriado y empaque.
- ¿Cuánto tiempo se mantendrán buenos los falafel congelados? - Los falafel congelados son mejores cuando se consumen dentro de 1-2 meses, pero pueden durar hasta 3 meses.
- ¿Puedo recalentar los falafel en el microondas? - Aunque es posible recalentarlos en el microondas, el horno es preferible ya que mantiene la textura crujiente.
- ¿Los falafel congelados pierden sabor? - Si se almacenan correctamente, los falafel congelados pueden mantener gran parte de su sabor original.
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Cantidad por Ración: 0
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Calorías
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183.27 kcal
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% Valor diario*
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Grasa total
3.04 g
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4.7%
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Grasas Saturadas 0.32 g
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1.6%
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Grasas Trans
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Colesterol
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0
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Sodio
233.32 mg
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9.7%
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Carbohidratos totales
31.18 g
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10.4%
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Fibra Dietética 6.3 g
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25.2%
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Azúcares 5.71 g
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Proteínas
9.65 g
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Vitamina A
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Vitamina C
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Calcio
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Hierro
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Receta de falafel en la Thermomix
Se trata de uno de los platos típicos de Oriente Medio, es uno de los más sabrosos y se puede servir tanto como entrante como incluso de primer plato, eso ya a gusto de cada uno.
A continuación, usa la masa para hacer bolitas y procede a freírlas en una sartén con aceite bien caliente hasta que estén doradas. Por último, ya lo que te quedará servirlas y esto es algo que podrás hacer con una gran variedad de alternativa tales como ensalada, salsa de tomate, pan de pita…Lo que más te guste.
