Patatas con chistorra con thermomix

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Preparación de Patatas con chistorra con thermomix

1. Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Patatas con chistorra con thermomix debe colocar el aceite en el vaso y programe
2. 7 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
3. Mientras se calienta el aceite, retire las cascaras tanto de los ajos como de la cebolla, y corte la cebolla en trozos.
4. Cuando el aceite esté caliente añada los dientes de ajo y los trozos de cebolla y para trocear programe.
5. 3 segundos / Velocidad 5.
6. Luego, con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, programe.
7. 8 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.
8. Una vez listo el sofrito de ajo y cebolla, agregue las setas limpias y picadas en trozos y programe.
9. 5 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
10. Para continuar, incorpore el vino blanco, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix para facilitar la evaporación del alcohol y programe.
11. 7 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
12. Luego, añada el pimentón, las hojitas de laurel y perejil, sal, pimienta, así como las patatas chascadas y agua, programe.
13. 25 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
14. Mientras se cocinas las patatas, corte las chistorras en trozos, envuélvalas en papel de cocina y colóquelas en el microondas por 2 minutos a máxima potencia.
15. Retire del microondas las chistorras, deje enfriar, con cuidado colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa e incorpórelas al guiso en los últimos 5 minutos.
16. Antes de añadir las chistorras, compruebe que las patatas estén tiernas. Si no es así (dependerá del tipo y tamaño de las mismas), programe unos minutos más, misma temperatura y velocidad.
17. Dejar reposar un minuto tapado para que todos los sabores se integren y concentren.