Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Name: Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix
Prep time: 26 min
Cook time: 16 min
Total time: 42 min
Yield: 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para la mousse de chocolate:; 85 gramos de leche; 180 gramos de chocolate negro, al menos del 70%; 4 claras de huevo; 1 yema de huevo; 20 gramos de azúcar; Para la mousse de caramelo:; 150 gramos de nata líquida; 200 gramos de chocolate con caramelo

Si te encanta la cocina y, de modo especial, la repostería, seguro que, cada dos por tres, estás preparando en casa postres que sorprendan a tu familia.

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1 Y precisamente eso mismo es lo que puedes conseguir si llevas a cabo la receta que te proponemos: mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix.

2 Ingredientes de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

3 Preparación de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Y precisamente eso mismo es lo que puedes conseguir si llevas a cabo la receta que te proponemos: mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix.

Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Se trata de una propuesta de sabor exquisito que hará que todos os chupéis los dedos y que te pidan que la prepares con más frecuencia.

Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

5 estrellas (300 calificaciones)

Personas

Tiempo de Preparación:

26 minutos

Tiempo de Cocción:

16 minutos

Tiempo Total

42 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: postres con thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Para la mousse de chocolate:
85 gramos de leche
180 gramos de chocolate negro, al menos del 70%
4 claras de huevo
1 yema de huevo
20 gramos de azúcar
Para la mousse de caramelo:
150 gramos de nata líquida
200 gramos de chocolate con caramelo

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Preparación de Mousse de chocolate negro y caramelo con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Empieza preparando la mousse de chocolate y para ello añade el chocolate troceado al vaso del robot y programa a
velocidad 10 / 5 segundos.
Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes del vaso y añade la leche. Programa a
velocidad 2 / 70º / 4 minutos.
A continuación, añade la yema de huevo y pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 4 / 20 segundos.
Después, vierte el contenido en un recipiente.
El vaso límpialo, coloca el batidor y añade una pizca del azúcar y las claras. Programa a
velocidad 3 / 3 minutos.
En el paso anterior, ve añadiendo el resto del azúcar progresivamente.
Retira el batidor y el contenido mézclalo con lo que tienes reservado y luego viértelo repartiéndolo en seis moldes de tal manera que cada uno no esté más lleno de 2/3.
Para preparar la mousse de caramelo, echa sus ingredientes al vaso y programa a
velocidad 2 / 70º / 4 minutos.
Viértelo en un recipiente e introdúcelo en el frigorífico durante 2 o 3 horas. Pasado ese tiempo, vuelve a echarlo al vaso del robot y programa a
velocidad 3 / 4 minutos.
Por último, reparte el contenido del vaso en los moldes donde tienes el resto del postre e introdúcelos en el frigorífico hasta que vayas a servirlos.

Cantidad por Ración:
Calorías		262.46 kcal
% Valor diario*
Grasa total 16.72 g		25.7%
	Grasas Saturadas 10.12 g	50.6%
	Grasas Trans
Colesterol 40.55 mg		13.5%
Sodio 49.28 mg		2.1%
Carbohidratos totales 26.39 g		8.8%
	Fibra Dietética 1.74 g	7%
	Azúcares 23.08 g
Proteínas 4.59 g

Vitamina A 7.12 %		Vitamina C 0.15 %
Calcio 6.67 %		Hierro 6.1 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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