Montaditos de Berenjena y Queso con cebolla caramelizada en thermomix

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Preparación de Montaditos de Berenjena y Queso con cebolla caramelizada en thermomix

1. Empezamos la preparación de estos estupendos Montaditos de Berenjena y Queso con cebolla caramelizada en thermomix, colocando las cebollas cortadas en trozos en el vaso de la thermomix y programe.
2. 6 segundos / Velocidad 4.
3. Continúe añadiendo el brandy, así como también el aceite de oliva y el azúcar moreno.
4. Corte las berenjenas en rodajas, unas doce rodajas estaría genial, sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque dentro las rodajas de berenjena. Tape el Varoma y programe.
5. 35 minutos / Temperatura Varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
6. Retire el Varoma y reserve.
7. Para continuar, añada el caramelo junto con la sal y la pimienta y programe.
8. 3 minutos / Temperatura 100°/ Giro inverso / Velocidad 1.
9. Mientras tanto precaliente el horno a 180° C.
10. Y por otro lado, extienda la lámina de masa de hojaldre y corte círculos de tamaño un poco más grande que las rodajas de berenjena.
11. Coloque los círculos de masa de hojaldre en una bandeja de horno previamente forrada con papel antiadherente o papel de hornear.
12. Posteriormente, coloque en cada círculo de masa de hojaldre una rodaja de berenjena, encima una rodaja de queso y encima una cucharada de cebolla caramelizada.
13. Espolvoree con el queso rallado y hornee durante 15 minutos a 180° C.
14. Al cumplirse el tiempo de horneado retire del horno y listo.