Mejillones en salsa de menta con thermomix

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Preparación de Mejillones en salsa de menta con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta de Mejillones en salsa de menta con thermomix debe lavar los mejillones, para ello colóquelos en un escurridor bajo el grifo de agua fría, remueva suavemente con la mano.
2. Si encuentra algún mejillón abierto, golpéelo con suavidad sobre la mesa y espera a que se cierre, de no cerrarse, deséchelo.
3. Luego, coloque los mejillones limpios en el recipiente varoma, vierta la medida de agua en el vaso de la thermomix, coloque el recipiente varoma en su posición y programe.
4. 20 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
5. Al transcurrir el tiempo de cocción, retire el recipiente varoma y reserve.
6. Sin desechar el jugo de cocción de los mejillones, solo pasarlo por un colador o tamiz para evitar cualquier residuo, luego reserve en un recipiente.
7. Lave y seque el vaso de la thermomix y para continuar, vierta el ajo en el vaso de la thermomix y programe.
8. 3 segundos / Velocidad 7.
9. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo que se hayan adherido a las paredes y tapa de la thermomix, luego agregue la menta picada junto con el jugo de cocción, el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y la pimienta, programe.
10. 5 segundos / Velocidad 5.
11. Por otro lado, retire la mitad de las cáscaras de los mejillones y colóquelas en una fuente para servir. Vierta sobre los mismos la salsa de menta.