Helado de stracciatella con Thermomix

Name: Helado de stracciatella con Thermomix
Cook time: 60 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para el Helado; Ponga 300 gramos de leche entera,; 120 gramos de crema líquida entera,; 80 gramos de azúcar en polvo,; 1 cucharada de jarabe de glucosa; chocolate; 100 gramos de chocolate negro

El helado de stracciatella es un típico helado italiano hecho con leche entera y crema fresca.

Contenido Ocultar

1 Se supone que el helado real de stracciatella es liviano en la boca, y es esta ligereza lo que tratamos de encontrar a través de la dosificación de los

2 Ingredientes de Helado de stracciatella con Thermomix

3 Preparación de Helado de stracciatella con Thermomix

4 Para los trozitos de chocolate

Se supone que el helado real de stracciatella es liviano en la boca, y es esta ligereza lo que tratamos de encontrar a través de la dosificación de los

Helado de stracciatella con Thermomix

ingredientes de esta receta y el Whip Thermomix que lo ayudará a estar lo más aireado posible.

Helado de stracciatella con Thermomix

4.5 estrellas (487 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

60 minutos

Tiempo Total

1 hora

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Helado de stracciatella con Thermomix

Para el Helado

Ponga 300 gramos de leche entera,
120 gramos de crema líquida entera,
80 gramos de azúcar en polvo,
1 cucharada de jarabe de glucosa

chocolate

100 gramos de chocolate negro

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Preparación de Helado de stracciatella con Thermomix

Ponga 300 gramos de leche entera,
120 gramos de crema líquida entera,
80 gramos de azúcar en polvo,
1 cucharada de jarabe de glucosa y
1 vaina de vainilla dividida por la mitad longitudinalmente y raspada con la punta de un cuchillo (poner las semillas y la vaina) en el Thermomix.
Hornea 9 min / 90 ° C / velocidad 2 .
Retire la vaina de vainilla del tazón.
Transfiera a las bandejas de cubitos de hielo y reserve durante 16 h 00 min .
Para los trozitos de chocolate
Enjuague y seque el recipiente Thermomix.
Agregue 100 gramos de chocolate negro cortado en trozos en el Thermomix y mezcle 3 segundos / velocidad 6 .
Mezcle un poco más si quiere incluso chips de chocolate más finos.
Transfiera a un contenedor y reserve.
Agregue cubitos de hielo congelados al Thermomix.
Mezcle 45 seg / velocidad 6 usando la espátula Thermomix.
Mezcle más tiempo si quedan trozos de hielo sin moler.
Agrega la mariposa.
Agregue las piezas de chocolate al tazón.
Mezcla 30 seg / velocidad 3 .
Transfiera el contenido del Thermomix a un recipiente y reserve en el congelador durante 60 minutos antes de servir.
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Cantidad por Ración:
Calorías		229.48 kcal
% Valor diario*
Grasa total 12.81 g		19.7%
	Grasas Saturadas 7.76 g	38.8%
	Grasas Trans
Colesterol 27.2 mg		9.1%
Sodio 32.2 mg		1.3%
Carbohidratos totales 29.41 g		9.8%
	Fibra Dietética 0.98 g	3.9%
	Azúcares 27.95 g
Proteínas 2.71 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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