Yogur griego de stracciatella Thermomix

Name: Yogur griego de stracciatella Thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 700 gramos de leche fresca del dia; 300 gramos de nata montar; 1 vaina de vainilla; 100 gramos de azúcar; 1 yogurt griego natural; 30 gramos de leche en polvo; 1/2 tableta de chocolate con leche o negro rallado

ya hemos hecho anteriormente varios yogures e incluso hicimos yogur griego natural, hoy le damos otra vuelta de tuerca y vamos a realizar un yogur griego de stracciatella

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1 la stracciatella es la mezcla de helado de leche con finas virutas de chocolate, se invento en italia en el restaurante Marianna en 1961

2 Ingredientes de Yogur griego de stracciatella Thermomix

3 Preparación de Yogur griego de stracciatella Thermomix

la stracciatella es la mezcla de helado de leche con finas virutas de chocolate, se invento en italia en el restaurante Marianna en 1961

ahora el sabor stracciatella es muy popular en todo el mundo

Yogur griego de stracciatella Thermomix

4.5 estrellas (329 calificaciones)

Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Yogur griego de stracciatella Thermomix

700 gramos de leche fresca del dia
300 gramos de nata montar
1 vaina de vainilla
100 gramos de azúcar
1 yogurt griego natural
30 gramos de leche en polvo
1/2 tableta de chocolate con leche o negro rallado

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Preparación de Yogur griego de stracciatella Thermomix

Mezclamos en nuestro vaso de thermomix la leche, la nata , la vaina de vainilla y el azúcar y programamos
8 minutos / 100ºC / velocidad 1
esperamos unos minutos hasta que la temperatura baje a unos 40ºC
añadimos el yogur griego y la leche en polvo y programamos
1 minuto / velocidad 3
retiramos la vaina de vainilla
a partir de este punto lo podemos hacer de 2 maneras:
Con yogurtera
se llenan los vasos de nuestra yogurtera con el liquido resultante de la mezcla de los ingredientes y seguimos las instrucciones del fabricante de la yogurtera ( suelen ser unas 8 horas )
una vez finalizado los metemos en la nevera y una vez fríos añadimos el chocolate rallado y volvemos a enfriar después de removerlo muy bien
Sin yogurtera
ponemos el contenido de nuestro vaso en
retirar el vaso del robot y “abrigarlo” durante toda la noche, es decir ponerle una manta o trapo que de calor
De esta manera, lo que se va a lograr es que se produzca la necesaria fermentación para que se obtenga el yogur griego
Después hacemos el mismo paso que al salir de la yogurtera, los metemos en la nevera y una vez fríos añadimos el chocolate rallado y volvemos a enfriar después de removerlo muy bien